结论：节假日是否可以调休而不给三倍工资，需根据具体情况判断。若法定节假日安排劳动者工作，则必须支付三倍工资，不能仅通过调休来替代；若为休息日安排工作，则可以选择调休或支付双倍工资。
详细分析：
法定节假日：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日（如元旦、春节、国际劳动节、国庆节等）安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日工作，劳动者有权获得三倍工资，且这一权利不能通过调休来替代。
休息日：
- 同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这里的关键是“又不能安排补休”，即如果用人单位能够安排补休（调休），则可以选择不支付双倍工资，而是通过调休来补偿劳动者的工作时间。
法律建议：
对于劳动者：
- 在节假日工作前，应明确了解当天是法定节假日还是休息日，以便了解自己的权益。
- 如果用人单位在法定节假日安排工作但未支付三倍工资，劳动者有权向用人单位提出异议，并要求支付相应的工资报酬。
- 如果用人单位在休息日安排工作但未安排调休或支付双倍工资，劳动者同样有权提出异议。
对于用人单位：
- 应严格遵守《中华人民共和国劳动法》的相关规定，确保在法定节假日和休息日安排工作时，依法支付相应的工资报酬或安排调休。
- 在制定工作计划时，应充分考虑劳动者的休息权益，避免过度安排工作导致劳动者权益受损。
可能的法律后果：
- 如果用人单位违反《中华人民共和国劳动法》的规定，未支付法定节假日的三倍工资或休息日的双倍工资（且未安排调休），劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付相应的工资报酬及可能的赔偿金。
进一步思考：
- 在实际操作中，劳动者和用人单位应保持良好的沟通，确保工作安排的合法性和合理性。
- 劳动者应了解自己的权益和维权途径，以便在权益受损时及时采取行动。
- 用人单位应建立健全的劳动管理制度，确保劳动法规的遵守和执行。
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