结论：若公司未支付口头协议约定的提成，你可以通过与公司沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些步骤的详细解释和建议：

1. 与公司沟通：

   • 主动沟通：首先，尝试与公司负责人或人力资源部门进行坦诚沟通，明确提成未支付的具体原因，并表达你的诉求。保持冷静和理性，争取通过协商达成一致。
   • 保留沟通记录：在沟通过程中，务必保留好相关的沟通记录，如邮件、聊天记录等，以备后续维权之需。

2. 收集证据：

   • 书面证据：收集与提成约定相关的书面材料，如邮件、聊天记录、工作文档等，这些可能包含提成约定的关键信息。
   • 视听证据：如果可能，获取合法的录音、录像资料，能清晰记录双方关于提成的讨论。
   • 证人证言：了解情况的同事或相关人员的证言，可支持你的主张。
   • 其他证据：如工资条、银行流水记录等，证明你的劳动关系和工资情况。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若公司拒绝沟通或协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，反映公司拖欠提成的情况。劳动监察部门将进行调查处理，帮助你维权。

4. 申请劳动仲裁：

   • 准备材料：若投诉未能解决问题，你可以向当地劳动仲裁机构提起仲裁申请。需准备详细的仲裁申请书及相关证据材料，如劳动合同、业绩证明、沟通记录等。
   • 仲裁流程：劳动仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持你的诉求，公司应当履行支付义务。若对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内向法院提起诉讼。

5. 提起诉讼：

   • 准备起诉状：如对劳动仲裁结果不满意，你可在规定时间内向人民法院提起诉讼。需准备起诉状、证据材料等诉讼文书，并按照法院要求进行立案登记。
   • 庭审过程：在庭审过程中，你应积极举证、质证和辩论，争取法院判决支持你的诉求。

6. 法律依据：

   • 在整个维权过程中，你可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条等法律法规主张自己的权益。该条款规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

建议与注意事项：

• 及时行动：发现公司不支付提成后，应及时采取行动，避免错过维权的最佳时机。
• 完善合同：为了避免类似纠纷的发生，建议在与公司签订劳动合同时，尽量将提成等关键条款写入书面合同，并明确双方的权利和义务。
• 法律咨询：在处理此类纠纷时，如有需要，可直接向我咨询，以获取更具体的法律建议和支持。

面对公司未支付口头协议约定的提成问题，你应积极采取措施维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保留是至关重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。