针对您“工资没给开还办了离职”的情况，您有权要求原单位支付拖欠的工资，并可通过协商、投诉或法律途径维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：

一、核心前提与法律关系

1. 劳动关系终止不影响工资支付义务
   根据《劳动合同法》第30条，用人单位必须按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使您已办理离职手续，原单位仍需结清工资，离职不免除支付工资的法定责任。

2. 工资支付时间节点
   若您是正常离职，单位应在离职当日结清工资；若因单位原因导致延迟，您有权要求按日支付拖欠工资的50%-100%赔偿金（依据《工资支付暂行规定》第7条及地方性法规）。

二、具体维权步骤与建议

1. 第一步：与单位协商

   • 操作方式：书面或录音留存沟通记录，明确要求单位在X日内支付工资，并说明逾期将采取法律手段。
     
   • 注意点：若单位承认拖欠但拖延，可要求出具书面欠薪证明（如《欠条》），为后续维权提供证据。

2. 第二步：向劳动监察部门投诉

   • 适用场景：单位拒绝协商或拖延支付。
     
   • 操作方式：携带劳动合同、离职证明、工资条等证据，向单位所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或当地人社局官网查询地址）。
     
   • 处理结果：监察部门可责令单位限期支付，逾期不付将加付赔偿金，并可能对单位处以罚款。

3. 第三步：申请劳动仲裁

   • 适用场景：投诉后未解决，或单位否认劳动关系、拖欠金额存在争议。
     
   • 操作方式：向单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请（需准备仲裁申请书、证据清单等材料）。
     
   • 仲裁请求：可主张工资、经济补偿金（如单位违法解除劳动合同）、未签合同双倍工资等。
     
   • 时效限制：需在离职后1年内提出仲裁申请。

4. 第四步：提起诉讼

   • 适用场景：对仲裁结果不服，或单位拒不履行仲裁裁决。
     
   • 操作方式：向法院提起民事诉讼，需提交仲裁裁决书、起诉状等材料。
     
   • 注意点：诉讼周期较长，但判决具有强制执行力，可申请法院冻结单位账户或查封财产。

三、特殊情况处理

1. 单位已注销或跑路

   • 若单位注销，可向股东、出资人主张工资（依据《公司法》司法解释三）；
     
   • 若单位跑路，可向劳动监察部门申请“欠薪保障金”垫付（部分地区有此制度），同时向法院申请单位破产清算。

2. 未签劳动合同的工资主张

   • 即使未签合同，只要能证明劳动关系（如工作证、考勤记录、同事证言等），仍可主张工资，并可要求单位支付未签合同的双倍工资差额（最多11个月）。

四、风险提示与建议

1. 证据保留是关键

   • 务必保存好劳动合同、工资条、银行流水、离职证明、沟通记录等证据，避免单位否认劳动关系或拖欠金额。

2. 避免过激行为

   • 维权时需理性，切勿采取拉横幅、堵门等过激方式，否则可能被认定为“扰乱单位秩序”，面临行政处罚。

3. 及时行动

   • 劳动仲裁时效为1年，逾期将丧失胜诉权，建议尽快启动维权程序。

总结：您的情况完全可以通过法律途径解决，建议优先与单位协商并留存证据，若协商无果，可依次通过投诉、仲裁、诉讼等步骤维权。如有具体证据或细节需要分析，欢迎随时向我咨询，我会为您制定更详细的解决方案。