针对您提出的“离职手续没办就没给我发工资怎么办”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，需要明确的是，离职手续未办理并不是公司不发工资的合理理由。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者提供劳动后应获得相应报酬，这是基于劳动关系产生的基本权利与义务，不会因离职手续是否办理而受到影响。

应对步骤

1. 与公司协商：

   • 您可以主动与公司沟通，了解不发工资的具体原因。可能是公司对离职手续的办理有特定要求，或者存在工作交接上的困难。
   • 在沟通时，明确表达您愿意配合办理离职手续，并强调公司按时支付工资是其法定义务。
   • 保留好沟通记录，无论是面对面交流还是通过邮件等方式进行，以备后续维权之需。

2. 收集证据：

   • 为后续可能的维权行动，您需要收集必要的证据来证明您与公司存在劳动关系以及您的劳动付出。
   • 证明劳动关系的证据包括：劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录等。
   • 证明劳动付出的证据包括：工作成果文件、项目报告、客户沟通记录等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门进行投诉。
   • 投诉时需携带身份证件、相关证据材料，并填写投诉登记表。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未达到预期效果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 提交仲裁申请书时，需详细说明仲裁请求（如要求公司支付工资等）、事实和理由，并附上之前收集的证据材料。
   • 劳动仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，您可向法院申请强制执行。

5. 向法院起诉：

   • 如对劳动仲裁结果不满意，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法院会根据事实和法律进行审理，并作出最终判决。
   • 起诉需遵循一定的法律程序和要求，可能会花费更多时间和精力，但这是维护您合法权益的最后一道防线。

劳动者义务提醒

虽然用人单位无权因未办理离职手续而扣发工资，但您仍应按照双方约定办理工作交接。这是劳动者的义务，也是确保公司正常运营和财务核算的重要环节。如果因您未办理离职手续给公司造成损失，公司有权要求您赔偿，但赔偿费用应从您的工资中扣除的部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

总结

面对离职手续未办理而公司不发工资的情况，您应首先尝试与公司协商，并收集好相关证据以备不时之需。若协商无果，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，乃至向法院起诉，以维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据和沟通记录是关键。希望这些建议能对您有所帮助。