针对您提出的“俩人合伙包活一个人不承认了怎么办”这一问题，我理解您可能遇到了合伙关系中的信任危机或权益纠纷。以下是我从多个角度为您分析并提供的建议：

1. 审查合伙协议或相关证据：

   • 合伙协议：首先，回顾您与合伙人之间是否签订了书面的合伙协议。合伙协议是明确双方权利义务、出资比例、利润分配、亏损承担等关键条款的重要文件。如果协议中明确规定了合伙事项、双方的责任和义务，那么不承认的一方可能构成违约，您有权依据协议追究其责任。
   • 相关证据：若没有书面合伙协议，也不要灰心。您可以收集其他相关证据，如聊天记录、转账记录、共同参与项目的照片或视频、证人证言等，这些证据都能在一定程度上证明合伙关系的存在以及双方的合作情况。

2. 尝试友好协商：

   • 在采取法律手段之前，我建议您先尝试与不承认的一方进行友好协商。通过沟通，了解对方不承认的原因，看是否能够达成共识或找到解决方案。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化导致矛盾升级。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方的调解。这可以是当地的商会、行业协会、人民调解委员会等机构。第三方调解通常具有中立性和专业性，能够帮助双方更客观地看待问题，找到合理的解决方案。

4. 法律途径解决：

   • 起诉确认合伙关系：如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，请求确认双方之间的合伙关系。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明合伙关系的存在以及双方的合作情况。
   • 追究违约责任：如果合伙关系得到确认，且不承认的一方存在违约行为（如未按照约定出资、未参与项目管理、擅自分配利润等），您可以依据合伙协议或相关法律规定追究其违约责任，要求其承担相应的赔偿责任。
   • 分割合伙财产：在合伙关系终止或确认无效的情况下，您还可以要求分割合伙财产。这需要根据双方的出资比例、贡献大小等因素进行合理分配。

5. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
   • 及时行动：一旦发现对方有不承认合伙关系的迹象，应尽快采取行动，避免证据灭失或对方转移财产。
   • 咨询专业律师：由于合伙纠纷可能涉及复杂的法律关系和证据收集，我建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见。律师能够为您提供更具体、更专业的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，合伙关系建立在信任和合作的基础上。在未来的合伙活动中，我建议您与合伙人签订详细的合伙协议，明确双方的权利义务和责任分配，以减少类似纠纷的发生。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。