针对“合伙养猪一方不承认合伙”的问题，核心结论在于通过收集和运用证据来证明合伙关系的存在，并据此维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

1. 证据收集与整理：

   • 书面协议：首先，检查是否有书面的合伙协议或合同，这是证明合伙关系最直接、最有力的证据。如果存在，应妥善保管，并在必要时向法院或相关机构出示。
   • 口头协议与证人证言：如果没有书面协议，可以尝试寻找能够证明口头协议存在的证人，如共同的朋友、亲戚或业务伙伴等。他们的证言可以作为辅助证据来支持你的主张。
   • 资金往来记录：收集与合伙养猪项目相关的资金往来记录，如转账记录、收据、发票等。这些记录可以证明你为合伙项目投入了资金，从而间接证明合伙关系的存在。
   • 业务活动记录：保留与合伙养猪项目相关的业务活动记录，如养殖记录、销售记录、采购记录等。这些记录可以展示你在合伙项目中的实际参与和贡献。

2. 法律途径与维权策略：

   • 协商与调解：在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行协商或调解，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护合作关系，避免不必要的法律纠纷。
   • 提起诉讼：如果协商或调解无果，可以考虑向法院提起诉讼，要求确认合伙关系的存在并维护自身权益。在诉讼过程中，应充分展示收集到的证据，以支持自己的主张。
   • 申请财产保全：在提起诉讼的同时，如果担心对方可能转移或隐匿财产，可以向法院申请财产保全措施，以确保判决能够得到有效执行。

3. 注意事项与风险提示：

   • 证据的真实性与合法性：在收集和运用证据时，应确保证据的真实性和合法性。虚假或非法取得的证据可能不会被法院采纳，甚至可能导致法律责任。
   • 诉讼时效：注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发现对方不承认合伙关系后，应及时采取行动，以免错过诉讼时效。
   • 专业法律帮助：在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自身权益。

举例说明： 假设你和张三口头约定共同合伙养猪，你投入了资金并参与了养殖活动，但张三后来不承认合伙关系。在这种情况下，你可以收集转账记录、养殖记录等证据来证明你的投入和参与。如果证据充分，你可以向法院提起诉讼，要求确认合伙关系的存在并分割合伙财产。

总结与建议： 面对合伙养猪一方不承认合伙的情况，关键在于收集和运用证据来证明合伙关系的存在。同时，应考虑通过协商、调解或诉讼等法律途径来维护自身权益。在处理此类纠纷时，务必注意证据的真实性与合法性、诉讼时效等问题，并寻求专业律师的帮助以确保权益得到有效维护。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。