事业单位工勤编制人员并非绝对不会被下岗，但在符合法定情形且遵循严格程序的情况下，单位才有权解除聘用合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、法定辞退情形
年度考核不达标且不服从安排：
- 根据《事业单位人事管理条例》，若工勤编制人员年度考核不合格且不同意调整工作岗位，或者连续两年年度考核不合格，事业单位在提前30日书面通知后，有权解除聘用合同。
旷工或因公外出逾期不归：
- 工勤编制人员如连续旷工超过15个工作日，或1年内累计旷工超过30个工作日，单位亦可解除聘用合同。
违反工作纪律或职责：
- 若工勤编制人员严重违反工作纪律、聘用单位规章制度，或严重失职、徇私舞弊，对聘用单位利益造成重大损害，单位有权利进行辞退。
同时与其他单位建立劳动关系影响本职工作：
- 工勤编制人员若同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，单位可以解除劳动合同。
被追究刑事责任：
- 若工勤编制人员被依法判处有期徒刑以上刑罚，将给予开除处分，并随之解除聘用合同。
不能胜任工作经过培训或调岗仍不胜任：
- 工勤编制人员若不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，单位提前三十日以书面形式通知本人或者额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同。
客观情况变化无法履行合同：
- 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，单位也可以解除劳动合同。
二、辞退的程序与保障
- 辞退工勤编制人员需遵循严格的程序和规定，如提前书面通知、听取工会或职工意见等，以确保当事人的合法权益不受侵害。
- 被辞退人员如认为单位的辞退决定不合理或不符合规定，可通过申诉、仲裁等法律途径来维护自身权益。
三、实际建议
严格遵守规章制度：
- 工勤编制人员应严格遵守单位的规章制度，积极履行工作职责，努力提升工作表现，以降低被辞退的风险。
了解法律知识：
- 了解并掌握相关的法律知识，特别是关于劳动合同解除和辞退的规定，以便在必要时能够依法维护自身的合法权益。
及时沟通协商：
- 若遇到可能被辞退的情况，如不能胜任工作或客观情况变化等，应及时与单位沟通协商，寻求解决方案，如培训、调岗等。
总结来说，事业单位工勤编制人员并非拥有绝对的“铁饭碗”，在符合法定情形且遵循严格程序的情况下，单位有权解除聘用合同。因此，工勤编制人员应严格遵守规章制度，了解法律知识，并在必要时及时沟通协商，以维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。