通知期不足30天，并不意味着一定不能离职，这主要取决于具体情况和与用人单位的协商结果。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一般情况下的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。这是为了保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。
- 若员工未提前30天通知而擅自离职，属于违反劳动合同法规定解除劳动合同，除非用人单位同意员工提前离开，否则员工应承担相应的法律责任，如赔偿用人单位因员工擅自离职而遭受的直接经济损失。
试用期员工的情况：
- 同样依据《中华人民共和国劳动合同法》，试用期员工只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。
- 试用期员工在提出离职后的三日内，若经单位同意，可以提前离开；若未经同意而擅自离职，也属于违反规定，但法律责任相对较轻，且主要取决于用人单位的损失情况。
用人单位存在严重过错的情况：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等严重过错情况，员工有权随时解除劳动合同，无需等满30天。
- 在这种情况下，员工离职不仅无需提前通知，还有权要求用人单位支付经济补偿金。
双方协商一致的情况：
- 无论正式员工还是试用期员工，若用人单位与员工就离职时间达成一致意见，即使员工提出离职不满法定通知期限，也可以按照双方约定的时间离开。
- 这种协商一致的离职方式不会产生法律问题，且有助于维护双方的和谐关系。但建议双方签订书面协议，明确离职日期、工作交接等事项，以避免后续纠纷。
法律建议：
- 在决定离职前，员工应仔细阅读劳动合同和用人单位的规章制度，了解自己的权利和义务。
- 若希望提前离职，应尽量与用人单位进行协商，争取达成一致意见。
- 若用人单位存在违法行为或严重侵犯员工权益的情况，员工有权随时提出辞职，并可能要求经济补偿。
- 在离职过程中，员工应做好工作交接，确保工作的连续性和稳定性，并保留好相关证据，以备不时之需。
可能产生的法律后果：
- 若员工未按照规定提前通知用人单位而擅自离职，且用人单位不存在上述特殊情形，员工可能需要承担违约责任，包括赔偿用人单位因员工擅自离职而遭受的直接经济损失。
- 若用人单位存在违法情形导致员工离职，员工除有权要求用人单位支付经济补偿金外，还可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁申请。
综上所述，通知期不足30天并不意味着一定不能离职，但员工在离职前应充分了解自己的权利和义务，并与用人单位进行充分沟通，以避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。