老板欠工资不给，找项目部是一个可行的初步解决方案，但具体效果需根据实际情况判断。以下是从不同角度为你详细分析：
一、找项目部的可行性与应对策略
存在承包关系时：
- 若老板与项目部之间存在工程承包关系，项目部对承包方的付款情况负有监督和管理责任。你可以向项目部反映工资拖欠问题，要求项目部基于合同约定和管理职责督促老板支付工资。
- 应对策略：若项目部以无直接合同关系为由推诿，你应明确指出项目部在工程管理中的责任和义务，如要求其提供承包方的付款记录或工资发放证明，以证明其未尽到监督职责，并要求其协调解决。
项目部的管理义务：
- 项目部通常要求承包方提交工人工资发放证明，以确保工人权益。若遇拖欠，项目部可能为避免监管风险或法律责任而采取措施协助解决。
- 应对策略：你可以向项目部提供自己的工作记录、考勤记录等证据，证明自己的工作和欠薪情况，要求项目部基于其管理义务协助解决。
项目部无力解决时：
- 若老板因经济困难无法支付工资，你可与项目部协商其他解决方案，如从工程款中暂扣部分用于支付工资。
- 应对策略：若项目部表示无力直接解决，你可要求其协助联系劳动监察部门或法律援助机构，以获取更专业的帮助。
二、明确劳动关系与准备证据
确定劳动关系：
- 你需要理清与自己存在劳动关系的是老板个人还是项目所属的公司。若为公司，可直接向公司或项目部提出诉求；若为个人承包商，则需考虑其他维权途径。
- 建议：你可以查看自己的劳动合同、工作证、工资条等证据，以确定劳动关系。若无法确定，可向项目部或公司人事部门咨询。
准备充分证据：
- 无论劳动关系如何，你都应准备好工作记录、工时表、欠薪证明等证据材料。这些证据将作为维权过程中的重要依据。
- 建议：你可以收集自己的工作照片、视频、聊天记录等，以证明自己的工作和欠薪情况。同时，保留好工资条、银行转账记录等，以证明自己的工资标准和未支付情况。
三、法律途径的选用
向劳动监察部门投诉：
- 若与公司或项目部协商无果，你可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行查处，并要求用人单位支付拖欠的工资。
- 流程：你可以前往当地劳动监察部门或通过其官方网站、电话等方式进行投诉。投诉时，需提供自己的身份证明、劳动关系证明、欠薪证据等材料。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 若投诉未能解决问题，你可根据实际情况提起劳动仲裁或诉讼，通过法律手段维护自身权益。劳动仲裁是解决劳动争议的一种快速、有效的途径，而诉讼则是更为正式的法律程序。
- 流程：你可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼前，建议咨询专业律师，以了解自己的权益和维权途径。
总结与建议：在遭遇老板拖欠工资时，你应首先尝试与项目部沟通协商，同时明确劳动关系并准备充分证据。若协商无果，可及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维权是关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。