以做门窗方式收款但不履行合同义务，不一定构成诈骗罪，但可能构成合同违约或合同诈骗罪，需根据具体情况判断。具体分析如下：

1. 民事合同违约角度
   若行为人以正常经营为目的签订门窗制作合同，收款后因经营不善、资金链断裂等客观原因无法履行，且未虚构事实或隐瞒真相，通常属于民事合同纠纷。此时，买方可依据《民法典》要求行为人承担违约责任，如退还货款、赔偿损失等，但不构成刑事犯罪。

2. 合同诈骗罪角度
   若行为人存在以下情形，可能构成合同诈骗罪（刑法第二百二十四条）：

   • 虚构主体或资质：如冒用他人名义、伪造营业执照等；
     
   • 虚假承诺：如谎称使用特定材料、具备特殊工艺，实际无履行能力；
     
   • 收钱后逃匿：收款后失联、转移财产或用于非合同目的；
     
   • 以部分履行骗取信任：如先制作少量门窗获取信任，后卷款消失。
     关键点：需证明行为人主观上具有非法占有目的，且客观上实施了欺骗手段。

3. 普通诈骗罪角度
   若行为人从一开始就无履行意图，通过虚构事实（如谎称能定制高端门窗）骗取货款，且数额较大（通常3000元至1万元以上），可能构成普通诈骗罪（刑法第二百六十六条）。此时与合同诈骗罪的区别在于是否利用合同形式，但实践中两者可能竞合。

建议行动：

• 收集证据：合同、付款记录、沟通记录、对方身份信息等；
  
• 民事途径：向法院起诉要求退款及赔偿；
  
• 刑事报案：若怀疑诈骗，向公安机关经侦部门报案，由警方调查是否构成犯罪。
  

提示：法律定性需结合具体细节，如对方是否有履行能力、资金用途等。若有进一步信息，可向我补充说明，我会为您分析具体风险。