收钱没办成事不一定构成诈骗，是否构成诈骗需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

法律定义角度

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。关键在于行为人是否具有非法占有的目的，以及是否实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗手段。

• 若存在非法占有目的和欺骗手段：如果收款人在收款时就没有打算履行承诺，而是通过虚构事实（比如谎称自己有特殊关系、能力等）或者隐瞒真相（比如隐瞒自己根本没有能力办理该事项的事实）的方式，让付款人基于错误认识而交付财物，那么收款人的行为就可能构成诈骗罪。例如，某人声称自己能通过关系帮他人办理入学，收取了高额费用后却根本未去办理，也没有退款打算，这就很可能构成诈骗。
• 若不存在非法占有目的和欺骗手段：如果收款人确实有办理事情的意愿，也付出了努力，只是由于客观原因（如政策变化、不可抗力等）未能办成，且收款人没有逃避退款等行为，那么一般不构成诈骗罪。比如，某人接受委托帮忙购买限量版商品，虽然积极联系卖家，但因商品数量有限未能买到，且及时退还了款项，这种情况就不属于诈骗。

证据认定角度

在司法实践中，认定是否构成诈骗罪需要充分的证据支持。

• 证明非法占有目的的证据：包括收款人的言行举止、资金去向等。如果收款人将收取的资金用于个人挥霍、偿还债务等非办理事项的用途，且没有合理的解释，就可能被认定为具有非法占有目的。
• 证明欺骗手段的证据：如聊天记录、录音、证人证言等，能够证明收款人存在虚构事实或隐瞒真相的行为。

法律后果角度

• 若构成诈骗罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
• 若不构成诈骗罪：可能属于民事纠纷范畴，付款人可以通过民事诉讼的方式要求收款人返还财物、赔偿损失等。

给你的建议：如果你遇到了收钱没办成事的情况，首先要收集相关证据，如转账记录、聊天记录、合同等，以证明双方之间存在委托关系以及收款人的行为情况。然后，根据具体情况判断是否可能构成诈骗罪，如果怀疑构成犯罪，可以向公安机关报案；如果属于民事纠纷，可以向法院提起诉讼。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。