结论：收了订金5千元不帮人家装窗，不一定构成诈骗，是否构成诈骗需结合具体情形判断，但可能涉及违约责任。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成诈骗罪的角度
- 诈骗罪的构成要件：诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：行为人具有非法占有的目的；实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；使被害人基于错误认识而处分财产；行为人因此获得财产；被害人遭受财产损失；且诈骗数额达到较大标准（一般3000元至1万元以上）。
- 具体情形分析：
- 若收取订金时即无履行意愿：如果行为人在收取订金时，就根本没有打算为对方安装窗户，而是打算将订金非法占为己有，且通过虚构自己有能力安装窗户等事实，或者隐瞒自己无法安装窗户的真相，使对方基于错误认识而交付订金，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 若收取订金后因故无法履行：如果行为人在收取订金时，确实有为对方安装窗户的意愿，但由于后来出现了一些不可预见或不可克服的原因（如突发疾病、材料供应问题等），导致无法履行合同，且行为人没有采取欺骗手段获取订金，那么这种行为一般不构成诈骗罪，而可能涉及违约责任。
二、违约责任的角度
- 合同关系：收取订金并承诺安装窗户，双方之间形成了一种合同关系。订金作为合同履行的一种担保方式，如果一方不履行合同义务，另一方有权要求其承担违约责任。
- 违约责任的承担：如果行为人收取订金后不履行安装窗户的义务，且不构成诈骗罪，那么对方有权要求行为人返还订金，并可能要求行为人承担因违约造成的损失（如重新寻找安装窗户的费用、因延误安装导致的损失等）。
三、建议
- 对于收取订金方：如果确实因故无法履行合同，应及时与对方沟通，说明情况，并协商解决方案，如返还订金、赔偿损失等，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于支付订金方：如果发现对方收取订金后不履行合同义务，且怀疑对方可能构成诈骗，应及时收集证据（如聊天记录、转账记录、合同等），并向公安机关报案。如果对方不构成诈骗，但构成违约，可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。
总结：收了订金不帮人家装窗是否构成诈骗，需结合具体情形判断。如果行为人具有非法占有的目的，且通过欺骗手段获取订金，可能构成诈骗罪；如果行为人因故无法履行合同，但无欺骗行为，则可能涉及违约责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。