针对您提出的“豆干厂产生臭味应该用哪条条例处罚”的问题，这主要涉及到环境保护和大气污染防治的法律法规。以下是我为您详细分析并给出的法律建议：
《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定：
- 核心条款：根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，排放大气污染物的单位和个人，必须遵守国家有关大气环境保护的规定，采取有效措施，防止大气污染。如果豆干厂在生产过程中产生的臭味属于大气污染物，且未采取有效措施进行防治，那么该厂就可能违反了该法的相关规定。
- 处罚措施：对于违反大气污染防治法的行为，环保部门有权责令其改正，并可能处以罚款。罚款的数额会根据违法行为的严重程度、持续时间以及造成的后果等因素进行综合考量。
《中华人民共和国环境保护法》的相关规定：
- 核心条款：环境保护法强调，一切单位和个人都有保护环境的义务。排放污染物的企业事业单位和其他生产经营者，应当采取措施，防治在生产建设或者其他活动中产生的废气、废水、废渣、医疗废物、粉尘、恶臭气体、放射性物质以及噪声、振动、光辐射、电磁辐射等对环境的污染和危害。
- 处罚措施：如果豆干厂未履行环境保护义务，导致臭味污染环境，环保部门同样有权责令其改正，并可能根据情节轻重处以罚款，甚至可以责令停业、关闭。
地方性法规或规章：
- 除了国家层面的法律法规外，各地还可能根据本地实际情况制定了相关的地方性法规或规章，对豆干厂等食品生产企业的环境管理提出更具体的要求。因此，在处理此类问题时，还需要考虑当地的具体规定。
法律建议：
- 如果您发现豆干厂产生臭味且可能违反了相关法律法规，建议您首先向当地的环保部门进行举报或投诉。环保部门会依法进行调查处理，并根据调查结果采取相应的处罚措施。
- 同时，作为周边居民或受影响方，您也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如提起环境民事公益诉讼或要求豆干厂承担侵权责任等。
后续行动建议：
- 在举报或投诉时，请尽量提供详细的证据和信息，如臭味产生的时间、地点、强度以及可能的影响范围等，以便环保部门更准确地了解情况并作出处理。
- 如果您对环保部门的处理结果不满意或认为其未依法履行职责，您还可以考虑向上级环保部门或相关政府部门进行申诉或寻求法律援助。
总之，豆干厂产生臭味的问题可以通过《中华人民共和国大气污染防治法》和《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规进行处罚。如果您遇到此类问题，请及时向环保部门举报并寻求法律帮助。