针对您提出的“监测企业臭气超标如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
当企业被监测到臭气超标时，将面临一系列严格的法律程序和处罚措施。这些程序和措施旨在确保企业严格遵守环保法律法规，保护环境和公众健康。
一、立案处罚流程
监测与发现：
- 生态环境部门会通过在线自动监控系统实时监测企业的污染物排放情况，或者通过群众举报、媒体曝光等途径发现企业臭气超标。
- 一旦发现超标情况，生态环境部门会进行初步核实，确认数据的真实性和准确性，并排除监测设备故障、数据传输错误等非企业违法排污的原因。
立案审批：
- 经初步核实确定存在违法嫌疑后，执法人员会填写立案审批表，并报经生态环境部门负责人批准立案。
调查取证：
- 执法人员会前往企业现场，查看生产设备运行情况、污染防治设施建设与运行状况等，以确定超标排放的具体时段和污染物种类。
- 同时，他们会对企业相关负责人及操作人员进行询问，制作询问笔录，获取违法排污的主观故意和行为过程等证据。
- 执法人员还会收集在线监测数据原始记录、监测报告、视频监控资料等相关证据，以形成完整的证据链。
责令整改：
- 在调查核实后，生态环境部门会责令超标企业立即采取整改措施，停止超标排放行为，并对超标原因进行调查和分析。
案件审查：
- 案件调查材料会移送至法制机构进行审核，以确保事实清楚、证据确凿、程序合法。
- 对于重大、复杂案件，还会组织集体审议，综合考虑各方面因素确定最终处罚意见。
告知与听证：
- 生态环境部门会向企业送达《行政处罚事先（听证）告知书》，告知拟作出处罚的事实、理由、依据及陈述、申辩和要求听证的权利。
- 如果企业提出听证申请，生态环境部门会依法组织听证，听取企业的陈述和申辩，并根据听证情况调整处罚意见。
处罚决定与执行：
- 生态环境部门会作出正式的《行政处罚决定书》，明确违法事实、处罚依据、处罚种类及履行方式和期限。
- 企业需在规定期限内履行处罚决定，逾期不履行将面临加处罚款、申请人民法院强制执行等措施。
二、处罚措施
罚款：
- 根据超标程度、持续时间等因素，企业可能面临一定数额的罚款。罚款金额可能按超标污染物的排放量计算，具体数额由生态环境部门根据相关法律法规和实际情况确定。
停产整治：
- 如果情节严重，生态环境部门会责令企业停产整治，直至达到排放标准。停产整治期间，企业需对污染防治设施进行升级改造或采取其他有效措施，以确保污染物达标排放。
刑事责任：
- 如果超标排放行为构成污染环境罪，企业相关负责人将面临有期徒刑、拘役和罚金等刑事处罚。这是最严厉的处罚措施，旨在严厉打击污染环境行为。
三、法律依据
- 《中华人民共和国大气污染防治法》：该法规定了违反大气污染防治法的行为及法律责任，包括臭气超标排放的处罚措施。
- 《中华人民共和国水污染防治法》（如涉及水体污染）：虽然主要针对水污染，但其中也涉及污染物排放的相关规定，可作为参考。
- 《中华人民共和国刑法》：该法规定了污染环境罪的刑事责任，对于严重污染环境的行为将依法追究刑事责任。
四、注意事项
- 及时报告：超标企业应及时向上级主管部门和环保部门报告超标情况，以便及时采取措施减少污染影响。
- 配合调查：企业应积极配合环保部门的调查和处理工作，提供必要资料和协助，以便尽快查明原因并采取措施。
- 加强内部管理：企业应完善环保设施和运行维护，确保污染物达标排放，避免再次发生超标情况。同时，加强员工培训和教育，提高环保意识。
综上所述，监测企业臭气超标将面临严格的法律程序和处罚措施。因此，企业必须高度重视环保合规管理，确保污染物排放始终符合国家标准和法规要求。