销售有异味的土豆可能涉及行政处罚，具体处罚需根据土豆异味的原因及造成的后果来判定。以下从不同角度进行分析：
若土豆异味源于变质或不符合食品安全标准
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售变质或不符合食品安全标准的食品，将面临严厉的行政处罚。具体处罚措施包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品货值金额，处以不同额度的罚款，如货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能面临吊销许可证的处罚。
若土豆异味源于储存或运输不当，但未达到变质程度
- 在这种情况下，虽然土豆可能未直接违反食品安全标准，但销售者仍需承担一定的责任。如果因储存或运输不当导致土豆产生异味，且销售者未能及时采取措施防止问题土豆流入市场，那么销售者可能因违反消费者权益保护相关法律法规而受到处罚。处罚措施可能包括责令改正、警告、罚款等，具体取决于违规情节的严重程度以及是否对消费者造成了实际损害。
若土豆异味源于添加了非法物质或超量使用添加剂
- 如果销售者为了改善土豆的外观、口感或延长保质期而非法添加了某些物质，或者超量使用了食品添加剂，导致土豆产生异味，那么这种行为将构成严重的违法行为。根据相关法律法规，销售者将面临更为严厉的处罚，包括高额罚款、吊销许可证甚至刑事责任。
建议：作为销售者，应严格遵守食品安全和消费者权益保护相关法律法规，确保所销售的土豆符合质量标准，避免产生异味等质量问题。如果发现土豆存在异味或其他质量问题，应立即停止销售并采取措施防止问题土豆流入市场。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。