针对您提出的“养殖异味如何处罚”的问题，这主要涉及到养殖过程中未采取有效措施防止排放恶臭气体的情况。以下是根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

一、法律法规依据

根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，畜禽养殖场、养殖小区应当及时对污水、畜禽粪便和尸体等进行收集、贮存、清运和无害化处理，以防止排放恶臭气体。若企业事业单位和其他生产经营者在生产经营活动中产生恶臭气体，应当科学选址，设置合理的防护距离，并安装净化装置或者采取其他措施，防止排放恶臭气体。

二、处罚措施

对于未采取有效措施防止排放恶臭气体的养殖场或企业，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十七条第八项的规定，由县级以上人民政府生态环境等主管部门按照职责责令改正，并处以一万元以上十万元以下的罚款。若拒不改正，还可能面临责令停工整治或者停业整治的处罚。

三、实际案例

1. 韶山案例：

   • 某企业养猪场因未采取有效措施防止排放恶臭气体，被市生态环境局韶山分局罚款1.45万元。该养殖场生猪存栏量较大，且检测结果显示臭气浓度超过相关排放标准。

2. 沈阳案例：

   • 沈阳市某养殖场因仅进行简单消毒，未采取措施防止恶臭气体排放，被处罚款人民币壹万元整。该养殖场主要从事蛋鸡养殖，检测结果显示厂界臭气浓度最大值已超过规定限值。

3. 淮安案例：

   • 淮安市某农业发展有限公司因牛粪露天堆放，未采取有效措施减少恶臭气体排放，被处罚款人民币1万元。该公司主要从事黄牛养殖，现场气味明显，且未及时对养殖粪便进行清运处理。

四、建议与措施

为避免因养殖异味而受到处罚，建议您采取以下措施：

1. 科学选址：选择远离居民区、水源地等敏感区域的地点进行养殖。
2. 合理布局：合理规划养殖场内部布局，设置合理的防护距离。
3. 安装净化装置：根据养殖规模和恶臭气体产生情况，安装适当的净化装置或采取其他有效措施。
4. 及时清运处理：及时对污水、畜禽粪便和尸体等进行收集、贮存、清运和无害化处理。
5. 加强管理：建立健全养殖场管理制度，加强日常监管和巡查，确保各项环保措施得到有效执行。

综上所述，养殖异味若未得到有效控制并排放到环境中，将可能面临法律处罚。因此，建议您严格遵守相关法律法规，采取有效措施防止排放恶臭气体，以保护环境和公众健康。