针对您提出的“食品加工散发臭味法律规定”这一问题，以下是我的详细解答：

核心结论：食品加工过程中散发臭味，可能涉及环境保护、食品安全以及公共卫生等多个方面的法律规定。具体法律责任和处罚措施，需根据臭味产生的具体原因、影响范围以及持续时间等因素，结合相关法律法规进行综合判断。

分析说明：

1. 环境保护法规：

   • 食品加工过程中产生的臭味，如果未经有效处理直接排放到环境中，可能构成对大气的污染。
   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法规，排放污染物的单位应当采取措施，防止排放恶臭气体。
   • 若违反规定，相关部门有权责令改正，并可能处以罚款等行政处罚。

2. 食品安全法规：

   • 食品加工过程中应当遵守食品安全标准，确保食品的质量和安全。
   • 如果臭味是由食品腐败、变质或不当处理产生的，可能表明食品存在安全隐患。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等法规，生产不符合食品安全标准的食品，将承担法律责任，包括但不限于罚款、停产停业、吊销许可证等。

3. 公共卫生法规：

   • 食品加工场所的卫生状况直接关系到公众健康。
   • 如果臭味是由卫生条件恶劣或不当操作引起的，可能违反《中华人民共和国公共卫生管理条例》等法规。
   • 相关部门有权对卫生不达标的食品加工场所进行查处，并要求整改。

法律建议：

• 食品加工企业应加强内部管理，确保生产过程中的环境保护、食品安全和公共卫生要求得到严格遵守。
• 如遇到相关法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便准确了解自身法律责任和应对策略。

综上所述，食品加工散发臭味可能涉及多个方面的法律规定。企业应当加强自律，确保合规经营，避免触犯法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。