结论：员工拒绝签订劳动合同，一般情况下不能要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。但具体还需根据实际情况来判断，以下从不同角度进行分析。
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。然而，这一规定的前提是用人单位有与劳动者签订劳动合同的意愿和行为，而劳动者无正当理由拒绝签订。
不同情况分析
员工无正当理由拒绝签订
- 如果用人单位已经明确表达了与员工签订劳动合同的意愿，并提供了合理的合同条款，但员工无正当理由拒绝签订，那么员工通常不能要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。
- 在这种情况下，用人单位应当保留好相关证据，如向员工发出的签订劳动合同的通知、员工拒绝签订的书面或录音证据等，以证明是员工拒绝签订而非用人单位不签订。
员工有合理理由拒绝签订
- 如果员工有合理理由拒绝签订劳动合同，如合同条款存在不合法、不合理之处，或者用人单位存在欺诈、胁迫等行为，那么员工有权拒绝签订，并可能因此要求用人单位承担相应的法律责任。
- 但这种情况下，员工需要提供充分的证据来证明其拒绝签订的理由是合理的，如合同条款的复印件、用人单位欺诈或胁迫的证据等。
用人单位未履行告知义务
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位在订立劳动合同时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况。
- 如果用人单位未履行上述告知义务，导致员工拒绝签订劳动合同的，用人单位可能需要承担一定的法律责任，但这并不直接等同于员工可以要求支付未签劳动合同的双倍工资差额。
法律建议
- 对于用人单位：在用工之日起一个月内，务必与员工签订书面劳动合同，并保留好相关证据。如果员工拒绝签订，应当及时采取措施，如发出书面通知、记录拒绝签订的情况等，以避免未来可能出现的法律纠纷。
- 对于员工：如果用人单位提供的合同条款存在不合法、不合理之处，或者用人单位存在欺诈、胁迫等行为，员工有权拒绝签订，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。但如果无正当理由拒绝签订，则可能无法要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。
可能的法律后果
- 如果员工无正当理由拒绝签订劳动合同，而用人单位能够证明这一点，那么员工要求支付未签劳动合同的双倍工资差额的请求通常不会被支持。
- 如果员工有合理理由拒绝签订，或者用人单位未履行告知义务导致员工拒绝签订，那么可能需要根据具体情况来判断用人单位是否需要承担法律责任，以及承担何种法律责任。
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