结论：门卫值夜班喝酒死亡一般不属于工伤，但具体还需结合实际情况和相关法律规定进行综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、工伤认定的一般条件

根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常指的是在工作时间和工作岗位上，因工作原因受到的事故伤害或患职业病。认定工伤的关键要素包括：工作时间、工作地点以及工作原因导致的伤害或疾病。

二、门卫值夜班喝酒死亡的具体分析

1. 工作时间与地点：

   • 门卫在其正常的工作时间内，于门卫室（即正常工作场所）值夜班，这一点在时间和地点上符合工伤认定的基本条件。但关键在于死亡原因是否与工作相关。

2. 工作原因导致的伤害或疾病：

   • 喝酒与工作无直接关联：如果门卫在值夜班期间喝酒，且喝酒行为并非工作所需或与工作无直接关联，那么因喝酒导致的死亡通常不会被认定为工伤。因为喝酒属于个人行为，与工作原因无直接联系。
   • 突发疾病与喝酒的关联性：即使门卫在值夜班期间突发疾病死亡，但如果疾病的发生与喝酒有直接关联（如酒精中毒等），且喝酒行为并非工作所需，那么这种情况也不太可能被认定为工伤。
   • 特殊情况：如果门卫因工作原因（如执行特殊任务、应对紧急情况等）不得不喝酒，且喝酒后因工作原因导致死亡，那么这种情况可能构成工伤。但这种情况非常特殊，且需要充分的证据来证明喝酒行为与工作原因之间的直接关联。

3. 《工伤保险条例》第十五条的适用：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项规定，如果门卫在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡，应视同工伤。但这一规定的前提是突发疾病与工作无直接关联（即非工作原因导致的疾病），且喝酒行为通常不被视为突发疾病的直接原因（除非酒精中毒等特殊情况）。因此，在大多数情况下，门卫值夜班喝酒死亡不会适用这一条款。

三、实际操作与建议

1. 及时申请工伤认定：如果门卫家属认为门卫的死亡可能与工作有关，应及时向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。社会保险行政部门将依据相关法律法规和实际情况进行调查核实。

2. 准备相关证据：在申请工伤认定时，家属应准备相关证据来证明门卫的死亡与工作有关（如工作记录、医疗记录、证人证言等）。如果喝酒行为与工作无直接关联，那么这些证据可能难以支持工伤认定的申请。

3. 寻求法律帮助：如果家属对工伤认定结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结：门卫值夜班喝酒死亡一般不属于工伤，因为喝酒行为通常与工作无直接关联。但具体还需结合实际情况和相关法律规定进行综合判断。如果家属认为门卫的死亡可能与工作有关，应及时申请工伤认定并准备相关证据。如有需要，可以直接向我咨询以获取更专业的法律帮助。