结论：公司以补贴形式发放工资，现在不承认，您是可以起诉的，但能否胜诉取决于您能否提供充分证据证明补贴属于工资组成部分。以下从不同角度为您详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》以及相关劳动法规，工资是指用人单位依据国家有关规定或劳动合同的约定，以货币形式直接支付给本单位劳动者的劳动报酬，一般包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资等。如果公司以补贴形式发放的款项，实际上属于您应得工资的一部分，那么公司不承认并拒绝支付的行为就违反了法律规定。
证据收集与诉讼准备
收集证据：
- 劳动合同：查看劳动合同中是否有关于工资构成、补贴发放的条款，这能直接证明补贴是否属于工资的一部分。
- 工资条或银行流水：工资条或银行流水能显示您每月实际收到的款项，包括基本工资和补贴。如果补贴是定期发放，且金额相对固定，这将成为有力证据。
- 公司通知或公告：如果公司曾以书面形式通知您补贴的发放标准和方式，这些通知或公告也是重要证据。
- 同事证言：如果有其他同事也收到类似补贴，他们的证言可以支持您的主张。
诉讼准备：
- 在收集到充分证据后，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求公司确认补贴属于工资并支付拖欠的补贴。
- 如果对仲裁结果不满，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
可能的法律后果
胜诉情况：
- 如果您能提供充分证据证明补贴属于工资的一部分，且公司无法提供相反证据，那么仲裁委员会或法院很可能会支持您的主张，要求公司支付拖欠的补贴。
败诉情况：
- 如果您无法提供充分证据证明补贴属于工资，或者公司能提供有力证据证明补贴不属于工资（例如，补贴是作为额外奖励或福利发放，且双方有明确约定），那么您可能会败诉。
建议与提醒
- 保留证据：在日常工作中，务必保留好与工资、补贴相关的所有证据，以备不时之需。
- 及时咨询：如果您对公司不承认补贴的行为有疑问或不满，建议及时咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
- 理性维权：在维权过程中，保持理性态度，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为。
如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。