针对“社保没交但是工资上面有写补贴是否可以起诉”这一问题，核心结论及分析如下：

1. 关于社保未缴纳的法律责任：

   • 根据相关法律法规，用人单位有义务为员工缴纳社会保险。若用人单位未履行此义务，则构成违法。员工有权要求用人单位补缴社保，并可能因此遭受的损失（如无法享受社保待遇等）要求用人单位进行赔偿。

2. 关于工资条上补贴的性质：

   • 工资条上写明的补贴，并不能替代用人单位应缴纳的社保。社保是员工的法定权益，而补贴则是用人单位根据自身情况给予员工的额外报酬，两者性质完全不同。

3. 是否可以起诉：

   • 若用人单位未缴纳社保且未给予相应补偿：员工有权向劳动监察部门投诉或向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位补缴社保并支付可能的赔偿。在必要情况下，员工还可以向法院提起诉讼。
   • 若工资条上的补贴被用作替代社保的借口：员工同样有权提出异议，并要求用人单位按照法律规定缴纳社保。补贴不能作为替代社保的合法理由。

4. 建议：

   • 员工应首先与用人单位进行沟通，明确表达自己的诉求和法律依据。
   • 若沟通无果，员工可以收集相关证据（如工资条、劳动合同、社保缴纳记录等），向劳动监察部门投诉或向劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 在整个过程中，员工可以向我咨询具体的法律程序和策略，以确保自己的权益得到最大程度的保护。

综上所述，若用人单位未缴纳社保而工资条上写有补贴，这并不能作为用人单位逃避社保缴纳义务的合法理由。员工有权采取法律手段维护自己的合法权益。