结论：是否需要支付加班费，需根据具体情况判断，主要取决于是否构成法律意义上的加班。以下是具体分析：

1. 构成加班的情形
   根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资150%的加班费。若快递店要求员工在下班后继续完成未入库的货物整理，且该工作属于用人单位安排的任务，且超出法定工作时间（通常为每日8小时、每周40小时），则构成加班，员工有权主张加班费。

2. 不构成加班的情形
   若未入库的货物是由于员工自身工作效率问题导致未完成，且用人单位未强制要求其留下完成，而是员工自愿留下工作，则可能不视为加班。但需注意：若用人单位通过暗示、威胁（如“不完成会影响绩效”）等方式变相强制员工留下，仍可能被认定为加班。

3. 关键证据与建议

   • 证据收集：员工可保留考勤记录、工作安排通知、与上级的沟通记录（如微信、邮件）等，证明用人单位要求延长工作时间。
     
   • 协商与投诉：若用人单位拒绝支付加班费，员工可先与单位协商；协商不成，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 特殊情况：若员工与用人单位签订的劳动合同中明确约定了“完成工作任务即下班”的弹性工时制度，且该制度符合法律规定（如经劳动部门备案），则可能不适用标准工时制的加班规则。

温馨提示：若您遇到类似情况，建议先与用人单位沟通明确工作要求，并保留相关证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的法律建议。