核心结论：您可以先收集证据，再与单位进行有理有据的谈判，谈判时明确表达诉求并引用法律依据；若谈判无果，可考虑申请劳动仲裁。以下是具体分析与建议：
一、明确自身权益与单位行为的问题
工伤期间工资待遇：根据《工伤保险条例》第三十三条，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。单位以违规操作为由少发工资，若该违规操作并非导致工伤的直接原因，或者单位无法证明违规操作与工伤之间的直接关联，那么单位的行为可能涉嫌违法。
伤残鉴定：伤残鉴定是确定工伤职工伤残等级和享受工伤保险待遇的重要依据。单位未安排您做伤残鉴定，可能影响了您应得的工伤保险待遇。您有权要求单位协助进行伤残鉴定，或者自行向劳动能力鉴定委员会申请鉴定。
二、与单位谈判的策略
收集证据：在与单位谈判前，您需要收集相关证据，包括工伤认定书、医疗证明、工资单、单位少发工资的证据（如银行流水、工资条等）以及任何与工伤相关的沟通记录。
明确诉求：在与单位谈判时，您需要明确表达您的诉求，包括要求单位补发停工留薪期间的工资差额、协助进行伤残鉴定以及根据伤残鉴定结果支付相应的工伤保险待遇。
引用法律依据：在谈判过程中，您可以引用《工伤保险条例》等相关法律法规，说明单位的行为可能涉嫌违法，并强调您作为工伤职工的合法权益。
保持冷静与理性：谈判时保持冷静和理性，避免情绪化表达。以事实为依据，以法律为准绳，与单位进行有理有据的协商。
三、若谈判无果的处理方式
如果与单位谈判无果，您可以考虑采取以下措施：
向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉单位的行为，要求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位支付停工留薪期间的工资差额、工伤保险待遇等。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
在整个过程中，建议您保持与单位的沟通，并尽量通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。