结论：没签合同下班出车祸，老板是否赔钱以及主要责任是否在老板，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系认定
存在事实劳动关系：
- 即使没有签订书面劳动合同，但只要存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理、支付工资等），员工在下班途中发生非本人主要责任的交通事故，就可能被认定为工伤。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》第十四条，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 建议：员工应收集能证明事实劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等，以便申请工伤认定。
不存在劳动关系：
- 如果员工与老板之间不存在劳动关系（如属于雇佣关系、承揽关系等），则不适用《工伤保险条例》，老板的赔偿责任将依据其他法律规定（如《民法典》中的侵权责任）来确定。
二、事故责任划分
非本人主要责任：
- 如果交通事故认定书认定员工在事故中承担非主要责任（如次要责任、同等责任或无责任），则员工有权申请工伤认定，并享受工伤保险待遇。
- 工伤保险待遇：包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
本人主要责任：
- 如果员工在事故中承担主要责任或全部责任，则不符合工伤认定的条件，老板通常不需要承担工伤保险责任。
- 例外情况：如果老板对事故的发生存在过错（如未提供安全的交通工具、未安排合理的下班时间等），员工可能仍有权要求老板承担一定的民事赔偿责任。
三、老板的赔偿责任
工伤保险责任：
- 如果员工被认定为工伤，老板应依法承担工伤保险责任，包括支付工伤保险待遇和可能的一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
民事赔偿责任：
- 如果员工与老板之间不存在劳动关系，或者虽然存在劳动关系但事故不符合工伤认定条件，员工仍有权根据《民法典》中的侵权责任规定，要求老板承担民事赔偿责任（如果老板对事故的发生存在过错）。
- 赔偿范围：可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
四、实际操作建议
- 及时报警并保留证据：发生交通事故后，应立即报警并保留好交通事故认定书、医疗记录、费用单据等证据。
- 申请工伤认定：如果符合工伤认定条件，应在规定时间内向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
- 咨询专业律师：由于劳动关系认定和事故责任划分可能涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结：没签合同下班出车祸，老板是否赔钱以及主要责任是否在老板，需根据劳动关系认定和事故责任划分来具体判断。员工应收集证据、申请工伤认定，并在必要时咨询专业律师以维护自己的合法权益。