结论：灵活用工每周工作72小时通常是不合法的，这违反了我国关于工作时间的相关规定。

分析：

1. 法律规定的工作时间：

   • 根据我国《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。这是法律对劳动者工作时间的基本保护，旨在保障劳动者的休息权和健康权。

2. 灵活用工的特殊性：

   • 灵活用工，如兼职、临时工等，虽然其工作形式可能不同于传统的全日制用工，但同样受到《劳动法》的保护。这意味着，无论用工形式如何，劳动者的工作时间都不应超过法律规定的上限。

3. 每周72小时工作的合法性：

   • 每周工作72小时，即平均每天工作超过10小时，这明显超过了法律规定的每日8小时和每周44小时的工作时间上限。因此，这种工作安排是不合法的。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位安排劳动者每周工作72小时，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正违法行为。
   • 用人单位可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 劳动者还有权要求用人单位支付加班费或经济补偿，以弥补因超时工作而遭受的损失。

建议：

• 劳动者：如果面临超时工作的情况，应首先与用人单位沟通，要求合理安排工作时间。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 用人单位：应严格遵守法律规定的工作时间，合理安排劳动者的工作任务和休息时间。避免超时工作不仅有助于保护劳动者的权益，也有助于提高工作效率和减少劳动纠纷。

进一步思考：

• 在实际操作中，灵活用工的工作时间安排可能更加复杂和多样。因此，用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应明确约定工作时间、加班费支付等条款，以避免后续纠纷。
• 如果劳动者对工作时间安排有疑问或不满，应及时咨询专业律师或劳动监察部门，以维护自己的合法权益。

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