签了合同后单位不让离职，劳动者有权依法维护自己的离职权利，可以通过沟通协商、保留证据、投诉举报、申请仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、了解法定离职权
根据我国《劳动合同法》的相关规定，劳动者享有法定的离职权利：
- 试用期内：劳动者提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。无需用人单位批准，只要履行了通知义务，三日届满后即可离职。
- 正式员工：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。书面通知形式可以是辞职信、电子邮件等，能证明已向单位传达离职意愿及离职时间即可。期满后，劳动关系即解除。
此外，如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法情形，劳动者可以随时解除劳动合同，不需事先告知用人单位，并有权要求经济补偿。
二、与单位沟通协商
在决定离职后，劳动者应采取以下步骤与单位沟通协商：
- 书面通知：撰写一封正式的辞职信，明确表述离职原因、离职期限以及工作交接的安排，并对公司表示感谢。然后，以书面形式提交给公司，确保公司有明确的记录。
- 友好沟通：尝试与上级领导或人力资源部门进行友好、坦诚的交流，说明离职的原因和决心。在沟通过程中，保持礼貌和尊重，并尝试理解公司的立场。
- 协商解决方案：如果公司因人员交接等问题有所顾虑，可以与公司共同商讨一个合理的离职时间表和交接计划，确保工作的平稳过渡。例如，主动提出延长交接时间，以减轻公司的压力。
在整个沟通过程中，劳动者应注意保留相关的聊天记录或谈话录音，以备后续需要。
三、保留证据与维权途径
如果公司拒绝办理离职手续或存在其他违法行为，劳动者应采取以下措施来维护自己的权益：
- 保留证据：在整个离职过程中，务必保留好相关证据，如辞职信、沟通记录、工资条、工作证、考勤记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 投诉举报：向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调解。在投诉时，提供充分的证据材料以证明自己的权益受到了侵害。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，并责令用人单位改正违法行为。
- 申请仲裁或诉讼：
- 申请仲裁：如果劳动监察部门调解不成，可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。申请仲裁时需提交仲裁申请书、证据清单、双方主体信息等材料。仲裁委员会会根据双方提交的证据和陈述进行审理，并作出裁决。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服的，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
- 全程留痕：保存所有沟通记录、文件签收凭证等材料，以便在必要时维护自身合法权益。
- 避免旷工：坚持到岗直至法定离职日，防止被认定为违法解除劳动合同，从而承担不必要的法律责任。
- 及时维权：若协商未果，应在离职后一年内提起仲裁维护权益，避免超过仲裁时效而丧失胜诉权。
示例说明：
假设你是一名正式员工，已提前三十日以书面形式向公司提交了辞职信，但公司以各种理由拒绝办理离职手续。此时，你可以按照上述步骤，先与公司进行友好沟通，协商解决方案。如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，并提供辞职信、沟通记录等证据材料。如果劳动监察部门调解不成，你可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司办理离职手续并支付相应的经济补偿等。
总之，面对签了合同但单位不让离职的情况，劳动者应首先了解自己的法定离职权利，并通过沟通协商、保留证据、投诉举报、申请仲裁或诉讼等途径来依法维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。