烧烤店雇佣16岁员工本身不违法，但必须严格遵守相关法律法规，确保未成年员工的合法权益得到充分保障。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律资格角度
根据《中华人民共和国劳动法》的明确规定，年满十六周岁的未成年人具备签订劳动合同的法律资格，因此可以被雇佣。这意味着，从法律资格的角度来看，烧烤店招聘16岁的员工是合法的。
二、特殊保护角度
尽管16岁员工具备法律资格，但雇主在招聘和使用未成年工时，必须遵守一系列特殊的劳动保护规定。具体来说：
禁止从事的劳动：雇主不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。烧烤店作为餐饮行业，应确保不安排未成年工从事超出其体力承受范围或存在安全隐患的工作。
健康检查：雇主还需要定期对未成年工进行健康检查，以确保他们的身体状况适合从事相应的工作。这是对未成年工身体健康的重要保障。
三、违法后果角度
如果烧烤店违反相关法律法规，雇佣未满十六周岁的童工，将面临严厉的法律后果。根据《禁止使用童工规定》等相关法律法规，用人单位使用童工的，将面临罚款、责令改正与送回、加重处罚甚至刑事责任等严重后果。这些后果不仅会对烧烤店的经营造成严重影响，还会损害其社会声誉。
四、实际操作建议
严格审核员工年龄：烧烤店在招聘员工时，应建立健全员工年龄审核机制，通过查看身份证、户口本等有效证件核实员工年龄，确保不录用未成年人。
遵守特殊保护规定：对于已雇佣的16岁员工，烧烤店应严格遵守关于未成年工保护的各项规定，如合理安排工作时间、提供必要的劳动保护措施等。
加强法律意识：烧烤店经营者或管理者应加强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因违法雇佣未成年工而面临法律风险。
总结来说，烧烤店雇佣16岁员工本身不违法，但必须严格遵守相关法律法规，确保未成年员工的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。