针对您提出的“公司名称变更法人变更后，原来的员工工资如何要回”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法人变更不影响工资追讨的法律基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条及《中华人民共和国民法典》的相关规定，公司作为独立的民事主体，其名称和法定代表人的变更并不影响劳动合同的履行以及公司对外承担债务的责任。这意味着，无论公司内部如何调整，包括法人变更，公司都有义务支付员工的工资，这一义务不会因变更而免除。
二、追讨工资的具体步骤
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与变更后的公司进行友好协商，明确告知公司法人变更不影响其支付工资的法律义务。
- 在协商过程中，准备好相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条、银行流水等，以证明自己的工作事实、应得工资数额以及公司拖欠工资的具体情况。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门提出正式投诉。
- 劳动监察部门将对公司进行调查，一旦查实公司存在拖欠工资的违法行为，将责令其限期支付工资，并可能对公司进行相应的行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍未能解决问题，您可以向劳动合同履行地或者公司所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
- 申请劳动仲裁时，需准备仲裁申请书、身份证明、劳动合同、工资支付凭证等相关证据材料。
- 注意劳动仲裁的时效期间，一般为一年，自您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 如对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 通过诉讼程序，由法院对案件进行审理和判决，以维护您的合法权益。
三、维权过程中的注意事项
- 保持冷静和理性：在整个追讨工资的过程中，请始终保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好证据材料：这是维权的关键。请务必保留好所有与劳动关系及工资拖欠相关的证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条、银行流水等。
- 注意时效规定：劳动仲裁和诉讼都有时效规定，请确保在法定时限内提起仲裁或诉讼，以免错过维权时机。
综上所述，公司名称和法人变更并不影响您追讨工资的权利。面对公司拖欠工资的情况，您应积极采取措施，通过合法途径维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。