以公司名义上好牌的电动车，仅签订协议而不办理过户手续，这种做法在法律上存在较大风险，不建议仅通过签订协议来处理。以下从不同角度为你详细分析：
法律风险角度
物权变动效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。对于车辆这类特殊动产，虽然交付是物权变动的主要方式，但过户登记是对抗第三人的重要手段。若仅签订协议而未办理过户，公司虽可能基于协议享有请求原车主办理过户的权利，但在未完成过户登记前，车辆在法律上仍属于原车主所有。
- 这意味着，如果原车主在协议签订后因债务问题被追偿，车辆可能因未过户而被法院查封、拍卖，从而损害公司的利益。
协议履行风险：
- 协议的履行依赖于双方的诚信和合作。如果原车主不配合办理过户手续，公司可能需要通过法律途径来强制执行，这不仅耗时耗力，还可能因原车主的财务状况而无法得到有效执行。
- 此外，如果协议中存在模糊或不明确的地方，也可能引发双方之间的争议和纠纷。
实际操作角度
过户手续的必要性：
- 办理车辆过户手续是确保车辆物权变动的合法性和有效性的重要步骤。通过过户，公司可以正式成为车辆的合法所有人，享有车辆的使用、收益和处分权。
- 过户手续还可以避免未来可能出现的与原车主之间的纠纷和争议，如车辆违章、事故责任等。
协议与过户的互补性：
- 签订协议可以明确双方的权利和义务，为过户手续提供法律基础和保障。但协议本身并不能替代过户手续的法律效力。
- 因此，在签订协议的同时，应尽快办理车辆过户手续，以确保公司的合法权益得到充分保障。
建议措施
完善协议内容：
- 在签订协议时，应明确约定过户的时间、方式、费用承担等具体事项，以及双方的权利和义务和违约责任。
- 协议应尽可能详细、明确，以避免未来可能出现的争议和纠纷。
及时办理过户手续：
- 在协议签订后，应尽快与原车主协商并办理车辆过户手续。如果原车主不配合或存在其他障碍，可以考虑通过法律途径来强制执行。
咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：如果你在处理此类事务时遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，以公司名义上好牌的电动车仅签订协议而不办理过户手续存在较大法律风险。为了确保公司的合法权益得到充分保障，建议你在签订协议的同时及时办理车辆过户手续。如果你在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。