针对您提出的“合同签字了没有开始干怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，已签署但尚未执行的合同，仍然具有法律约束力。这意味着，一旦合同成立并生效，双方就必须按照合同中的约定来履行各自的义务，不得擅自变更或解除合同。
一、合同的效力确认
合同有效：如果合同内容真实、合法，且不违反法律法规的强制性规定或公序良俗，那么合同自成立时即生效。即使尚未开始执行，双方也需严格遵守。
合同无效或可撤销：如果合同存在欺诈、胁迫、恶意串通等无效情形，或者因重大误解、显失公平等原因可撤销，那么受损害方有权请求法院或仲裁机构变更或撤销合同。但在撤销前，合同仍然有效。
二、双方的权利和义务
履行准备义务：在合同尚未执行前，双方应根据合同性质、目的和交易习惯，履行通知、协助、保密等义务，并为合同履行做必要准备。例如，如果合同涉及货物买卖，卖方可能需要准备货物，买方可能需要准备货款。
不得擅自变更或解除：未经对方同意，任何一方都不得擅自变更或解除合同。如果一方擅自变更或解除，可能需要承担赔偿责任。
三、可能出现的风险及应对措施
市场风险：合同签订后到执行前，市场情况可能发生变化，影响合同履行。例如，原材料价格可能上涨，导致履行成本增加。为了应对这种风险，双方可以密切关注市场动态，及时沟通协商，寻求解决方案，如调整价格、变更履行期限等。
对方违约风险：一方可能在合同执行前就出现违约迹象，如拖延履行准备义务、明确表示不履行合同等。为了应对这种风险，双方可以加强合同管理，定期检查履行情况，及时发现并应对违约行为。例如，可以要求对方提供履约担保、发出催告通知等。
四、合同修改与解除的建议
如果双方希望修改或解除合同，应首先尝试与对方协商达成一致。协商过程中，可以明确修改或解除的原因、方式、时间等关键条款，并确保双方对修改或解除后的权利义务有清晰的认识。如果协商不成，可以通过法律途径解决，如起诉或仲裁。在处理过程中，需要依据合同具体内容和实际情况进行，并遵循法律程序。
五、签约前的预防措施
为了避免类似问题的发生，建议在签订合同前仔细阅读并理解合同条款，确保自己完全同意。如果有任何疑问或不明之处，应及时咨询专业人士，如律师或法律顾问，以避免后续纠纷。
综上所述，已签署但尚未执行的合同具有法律约束力，双方应严格遵守并关注潜在风险。如果需要修改或解除合同，应首先尝试协商，并遵循法律程序处理。希望这些建议能对您有所帮助。