日结工签订合同后离职，工资计算方式主要取决于合同约定、实际工作天数及双方协商情况，具体如下：

1. 合同有明确约定
   若劳动合同或补充协议中明确约定了“日结工资标准”及“离职时工资结算方式”（如按实际工作天数结算、扣除未完成工作量的违约金等），则优先按合同执行。
   例如：合同约定“日薪300元，离职时按实际出勤天数结算”，则工资=300元×实际出勤天数。
   注意：若合同中存在“离职需提前X天通知，否则扣X%工资”等条款，需确认其合法性——根据《劳动合同法》，仅在劳动者违反服务期约定或竞业限制时，用人单位可约定违约金；其他情形下，此类条款可能因违法而无效。

2. 合同无明确约定或约定违法

   • 按实际工作天数结算：日结工本质属于非全日制用工（通常每日工作时间不超过4小时，每周累计不超过24小时），根据《劳动合同法》第七十二条，非全日制用工工资结算周期不得超过15日，但双方可约定按日结算。离职时，用人单位应按实际工作天数支付工资，不得克扣。
     
   • 禁止违法扣款：若用人单位以“未提前通知”“未完成工作量”等理由扣减工资，需符合以下条件：
     
     • 扣款后工资不得低于当地最低工资标准；
       
     • 扣款理由需有合同依据或规章制度支持，且规章制度需经民主程序制定并公示；
       
     • 不得以“罚款”名义扣款（用人单位对劳动者无行政处罚权）。
       例如：若日薪300元，实际工作5天，用人单位无合法理由扣款，则应支付1500元全额工资。

3. 特殊情形处理

   • 未签合同但实际用工：若未签订书面合同，但形成事实劳动关系，用人单位仍需按实际工作天数支付工资，且可能需支付未签合同的双倍工资差额（根据《劳动合同法》第八十二条）。
     
   • 用人单位拖欠工资：若离职后用人单位拒不支付工资，劳动者可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁要求支付工资及50%-100%的赔偿金（根据《劳动合同法》第八十五条）。

建议行动：

1. 优先与用人单位协商，明确工资结算方式；
   
2. 保留考勤记录、工资条、合同等证据；
   
3. 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步疑问（如合同条款合法性、证据收集等），可直接向我咨询。