针对您提出的“通知公司离职但公司不搭理”的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但您可以通过一些合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的建议：
首先，确认离职通知的有效性：
- 您需要确保自己已经按照公司规定或劳动合同中的条款，以书面形式（如邮件、信件或公司内部系统）正式通知了公司您的离职意向，并且保留好相关的送达证据，如邮件发送记录、信件回执等。
接下来，尝试与公司沟通：
- 如果公司没有回应您的离职通知，您可以尝试通过电话、邮件或面对面会议等方式再次与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确表达您的离职意愿，并询问公司对于离职手续的具体要求和流程。
如果沟通无果，您可以考虑以下法律途径：
向劳动仲裁部门申请仲裁：
- 如果公司拒绝办理离职手续或无视您的离职通知，您可以向当地的劳动仲裁部门申请仲裁，要求公司确认您的离职事实，并办理相关的离职手续。劳动仲裁部门会介入调查，并根据相关法律法规作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 如果劳动仲裁部门的裁决未能满足您的诉求，或者公司拒绝执行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
在采取法律途径的同时，您还需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：包括离职通知、沟通记录、工作证明、工资单等，这些证据将在仲裁或诉讼过程中起到关键作用。
- 了解相关法律法规：熟悉《劳动合同法》等相关法律法规，以便在仲裁或诉讼过程中能够准确地引用法律条款来支持自己的诉求。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询律师或法律援助机构，他们可以提供专业的法律建议和帮助。
最后，关于离职后的手续办理：
- 一旦您的离职得到确认，您需要与公司办理相关的离职手续，如交接工作、归还公司财产、办理社保和公积金转移等。如果公司仍然不配合，您可以根据劳动仲裁部门或法院的裁决来要求公司履行相关义务。
总之，面对公司不搭理离职通知的情况，您需要保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助。