结论前置：
- 您有权要求商家支付至少1000元的赔偿金，这是基于《中华人民共和国食品安全法》的明确规定。
- 即使您未因食用过期食品受到实际损害，这一赔偿要求也是合理的。
详细解释与法律依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定旨在保护消费者的合法权益，对生产或销售不符合食品安全标准食品的行为进行严厉打击。
具体到您的情况：
- 购买金额：您购买的过期食品价值15元。
- 赔偿计算：
- 价款十倍：15元 × 10 = 150元。
- 最低赔偿额：由于法律规定增加赔偿的金额不足一千元时，按一千元计算，因此您有权要求至少1000元的赔偿。
赔偿流程与建议：
保留证据：
- 保留购物小票、发票等购买凭证。
- 保留过期食品的原物及其完整包装、标签，确保上面的生产日期、保质期等信息清晰可见。
与商家协商：
- 向商家说明购买到过期食品的情况，并依据法律规定提出赔偿要求（通常包括退款及1000元赔偿金）。
- 商家为维护声誉和避免麻烦，往往愿意协商解决。
投诉举报：
- 若协商无果，可拨打12315消费者投诉举报专线或通过全国12315平台进行投诉。
- 向监管部门提交收集的证据，详细说明事情经过及诉求，以促使商家依法赔偿。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，可考虑通过法律诉讼维护权益。
- 准备起诉状，整理相关证据，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，以合法、合规的方式表达诉求。
- 尽快采取行动，避免因时间过长导致证据丢失或难以收集。
- 选择正规渠道购买食品，并仔细检查生产日期和保质期等信息，以预防类似情况再次发生。
总结与建议：
您购买到过期食品时，不仅有权要求商家退还购物价款，还可以依法主张高额的惩罚性赔偿。在维权过程中，应优先选择与商家协商的方式解决；若协商不成，则可依次考虑向市场监督管理部门投诉或向人民法院提起诉讼的途径来维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。