并不是只要过期的东西就要赔1千元，赔偿金额的确定需要依据具体情况和相关法律规定来综合判断。以下从几个角度为你详细分析：
一、过期商品与赔偿的基本原则
在侵权损害领域，如果因销售过期商品导致消费者受到损害（如食物中毒等），消费者有权要求赔偿。但赔偿金额并非固定为1千元，而是需要根据实际损失、过错程度等因素来确定。这体现了法律上的“过错责任原则”和“实际损失赔偿原则”。
二、赔偿金额的确定因素
实际损失：
- 消费者因食用过期商品而遭受的实际损害，如医疗费用、误工费等，是赔偿金额的重要依据。
- 如果过期商品未造成实际损害，消费者可能难以获得高额赔偿。
过错程度：
- 销售者明知商品过期仍进行销售，其过错程度较高，可能需要承担更重的赔偿责任。
- 如果销售者能够证明自己并非明知商品过期，或者已经采取了合理的检查措施，其过错程度可能较低，赔偿金额也可能相应减少。
法律规定：
- 根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，销售者因销售过期商品给消费者造成损害的，应当承担赔偿责任。
- 但具体赔偿金额，法律并未规定固定数额，而是需要根据实际情况进行裁量。
三、特殊情况下的赔偿
惩罚性赔偿：
- 在某些情况下，如销售者故意销售过期商品且情节严重，消费者可能有权要求惩罚性赔偿。但惩罚性赔偿的金额也并非固定为1千元，而是需要根据销售者的过错程度、消费者的实际损失等因素来确定。
最低赔偿限额：
- 某些地区或行业可能设有最低赔偿限额，但这并不意味着所有过期商品赔偿都适用该限额。最低赔偿限额通常是在特定情境下，为保护消费者权益而设定的，且需结合具体情况来判断是否适用。
四、建议与行动
保留证据：
- 如果因食用过期商品而遭受损害，消费者应尽快保留相关证据，如购物凭证、商品照片、医疗记录等。
协商与调解：
- 消费者可以与销售者进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，可以向消费者协会或相关行政部门申请调解。
法律途径：
- 如果调解无果，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求销售者承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据实际情况和法律规定来确定赔偿金额。
总结来说，过期商品的赔偿金额并非固定为1千元，而是需要根据实际损失、过错程度以及相关法律规定来综合判断。如果你因食用过期商品而遭受损害，建议保留好相关证据，并与销售者进行协商或寻求法律途径来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。