业主给租户停水通常是不合法的，但在特定情况下可能存在例外。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律关系与合同分析
租赁合同关系：
- 在合法有效的租赁合同中，业主（出租人）有义务向租户（承租人）提供符合使用条件的租赁物及相关附属设施，这自然包括正常的供水服务。
- 除非租赁合同中明确且合法地约定了在特定情形下（如严重拖欠租金且经多次催告仍不支付）业主有权停水，并规定了相应的停水程序，否则业主擅自停水的行为将构成违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，违约方应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
供水法律关系：
- 供水是供水公司等相关供水单位提供的公共服务，业主并非供水的直接管理和实施主体。
- 业主擅自停水可能干扰正常的供水秩序，构成对公共服务的非法干涉，若因此导致不良后果，业主需承担相应法律责任。
物业管理关系：
- 根据《物业管理条例》第四十五条，物业服务企业应对物业管理区域内的违法行为进行制止和报告，但业主单方面不能给租户停水。
二、特殊情况下的合法性分析
紧急情况：
- 若租户的用水行为可能对房屋或其他业主的生命财产安全造成严重威胁，且情况紧迫来不及通过正常途径解决，业主可以采取临时停水等必要的应急措施。
- 但事后业主应及时通知租户并说明情况，同时尽快通过合法途径解决问题，如联系供水公司或相关部门。
合同约定的合法性：
- 租赁合同中关于停水的约定必须不违反法律法规的强制性规定，否则该约定无效。
- 即使合同中有约定，业主在行使停水权利时也应严格遵循合同约定的程序和条件，如提前通知、限定停水时间等。
三、业主的责任与义务
- 若业主因自身原因需停水（如维修、改造等），应提前通知租户，并与供水企业协商妥善解决停水事宜，以保障租户的基本生活用水需求。
- 若业主未经通知擅自停水给租户造成损失的，租户有权要求业主承担相应的赔偿责任，包括但不限于因停水导致的直接经济损失、精神损害赔偿等。
四、实际操作建议
- 协商解决：遇到此类纠纷时，双方应尽量通过协商解决问题，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 法律程序：若协商不成，可根据合同约定的争议解决方式，通过仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。业主可以依法向法院提起诉讼，要求确认停水行为的合法性或要求租户承担违约责任等；租户则可以要求业主继续履行合同、赔偿损失等。
总结来说，业主在给租户停水前应充分考虑法律关系和合同约定，尊重租户的基本生活需求，避免采取不当的限制性措施。在任何情况下，业主都应遵守法律法规，确保行为的合法性和合规性。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。