结论：租户拖欠租金时，房东停水是否违法需分情况讨论，一般情况下，未经法定程序或合同约定，房东擅自停水属于违法行为。

详细分析

1. 合同约定优先：

   • 如果租赁合同中明确约定了租户拖欠租金时房东有权停水，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么房东在租户拖欠租金时停水，可能被视为合同履行中的一种合理措施。但即便如此，房东也应在采取停水措施前，给予租户合理的通知期限，并确保停水行为不会对租户的基本生活造成过度影响。

2. 法定程序要求：

   • 在没有合同约定或合同约定不明确的情况下，房东擅自停水可能构成违法行为。根据《民法典》等相关法律法规，房东作为供水服务的间接提供者，无权擅自中断供水服务。若租户拖欠租金，房东应通过合法途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁，要求租户支付租金及可能的违约金。

3. 停水行为的合法性边界：

   • 即便在合同有约定或房东通过法律途径追讨租金的情况下，停水行为也应遵循必要性、合理性和适度性的原则。例如，房东不能在租户仅拖欠少量租金或刚逾期不久的情况下，就立即采取停水措施。此外，停水期间，房东应确保租户的基本生活需求得到满足，如提供临时供水设施等。

4. 法律后果：

   • 如果房东擅自停水，租户有权要求房东恢复供水，并可能因此要求房东承担违约责任或赔偿损失。在极端情况下，如果停水行为导致租户遭受严重损失，房东还可能面临行政处罚或刑事责任。

建议

• 对于房东：在租赁合同中明确约定租金支付方式、逾期支付的违约责任以及房东在租户拖欠租金时的权利救济途径。在采取停水等措施前，应确保符合合同约定和法律规定，并给予租户合理的通知期限。
• 对于租户：应按时支付租金，避免拖欠。如果确实遇到经济困难，应及时与房东沟通，寻求解决方案。如果房东擅自停水，租户可以要求房东恢复供水，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

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