关于您提出的“离职后劳动手册和退工单什么时候可以拿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、退工单的获取时间
法律规定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须在十五日内为员工出具解除或终止劳动合同的证明，即我们通常所说的退工单。这是用人单位的法定义务，必须严格遵守。
实际操作：
- 在实际操作中，许多规范的用人单位会在员工离职当天就交付退工单，特别是对于离职手续简单、无劳动纠纷的情况。这样有助于员工及时办理后续手续，如入职新单位等。
- 如果离职手续较为复杂，如涉及工作交接、成果核实等，用人单位可能会在几个工作日内出具退工单。但无论如何，都不应超过法定的十五日期限。
特殊情况处理：
- 如果因单位内部审核或其他原因导致离职手续未能及时完成，退工单的发放可能会推迟。但您有权向单位询问具体原因，并要求单位在法定期限内完成发放。
- 若单位长时间未发放退工单，您可以向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
二、劳动手册的获取时间
初次办理与保管：
- 新员工入职后，单位通常负责为其首次办理劳动手册，并在入职后一个月内完成。办理过程需要员工提供身份证、学历证明等相关材料。
- 在劳动关系存续期间，劳动手册一般由单位保管。但单位有义务在离职时归还给员工。
离职后获取：
- 对于已有劳动手册的员工，在离职时，单位应在出具退工单、办理完离职手续的同时，将劳动手册一并归还给员工。这是单位的法定义务，也是员工应享有的权益。
特殊情况处理：
- 如果您在入职时未领取劳动手册，或在离职时劳动手册被单位扣留，您有权要求单位归还或补办。
- 在某些地区，劳动手册可能由当地人力资源和社会保障部门统一管理和发放。此时，您可能需要前往相关部门办理领取或更新手续。但单位仍有义务协助您完成这些手续。
三、建议与注意事项
提前沟通：
- 在离职前，建议您与单位的人力资源部门或上级沟通，了解具体的离职流程和退工单、劳动手册的发放时间。这样有助于您提前做好准备，避免不必要的等待和麻烦。
及时催促：
- 如果离职后长时间未收到退工单或劳动手册，您应及时与单位联系催促。如果单位无正当理由拖延或拒绝发放，您可以向劳动监察部门投诉。
妥善保管：
- 收到退工单和劳动手册后，请您妥善保管。这些文件是您后续就业、享受社会保险待遇等的重要依据。
综上所述，退工单和劳动手册的获取时间是您离职后应关注的重要事项。用人单位应严格遵守法律规定，确保在规定时间内完成相关手续的办理和文件的交付。您也应了解自己的权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的合法利益。