单位不给签聘用合同，并不意味着劳动者就不用工作了，反而可能因此面临一系列法律风险和权益受损的情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律层面
劳动合同的强制性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
未签合同的法律后果：
- 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据法律规定，用人单位可能需要向劳动者支付双倍工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并鼓励其及时与劳动者签订劳动合同。
- 此外，未签合同还可能导致用人单位在劳动争议中处于不利地位，因为缺乏书面证据来证明双方的权利和义务。
二、劳动者权益层面
工作稳定性：
- 没有书面劳动合同，劳动者的工作稳定性可能受到影响。用人单位可能随时以各种理由解除劳动关系，而劳动者则可能因缺乏证据而难以维护自己的权益。
工资和福利：
- 书面劳动合同是明确劳动者工资、福利等权益的重要依据。没有合同，劳动者可能难以证明自己的工资水平、加班费、社会保险等福利待遇，从而面临权益受损的风险。
职业发展：
- 长期未签合同可能影响劳动者的职业发展。例如，在晋升、调岗等方面，用人单位可能因缺乏书面依据而拒绝劳动者的合理请求。
三、应对措施
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位协商，要求签订书面劳动合同。在协商过程中，可以明确自己的权益和要求，并尽量达成一致意见。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位补签劳动合同或支付双倍工资等赔偿。
申请劳动仲裁：
- 在投诉无果或情况严重的情况下，劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将依法对争议进行裁决，并保护劳动者的合法权益。
四、特殊情况说明
试用期未签合同：
- 即使在试用期内，用人单位也应当与劳动者签订书面劳动合同。试用期是劳动关系的一部分，同样受到法律的保护。
已签其他协议：
- 如果用人单位与劳动者签订了其他形式的协议（如实习协议、劳务协议等），但这些协议并不具备劳动合同的法律效力，劳动者仍然有权要求签订书面劳动合同。
总结与建议：单位不给签聘用合同并不意味着劳动者就不用工作了，反而可能因此面临一系列法律风险和权益受损的情况。作为劳动者，应当积极维护自己的合法权益，与用人单位协商签订书面劳动合同；如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。