不，事业单位工作人员不签聘用合同，并不意味着其就不算事业单位人员。以下从几个角度进行详细分析：

1. 事业单位人员的身份认定：

   • 事业单位人员的身份通常基于其与事业单位之间的实际劳动关系或聘用关系来确定，而非仅仅依据是否签订了聘用合同。
   • 在实践中，即使未签订书面聘用合同，但双方存在事实上的劳动关系或聘用关系，且该关系符合事业单位人员聘用的相关规定，那么该人员仍然可以被认定为事业单位人员。

2. 聘用合同的作用：

   • 聘用合同是事业单位与工作人员之间确立聘用关系、明确双方权利和义务的协议。它对于规范双方行为、保护双方权益具有重要作用。
   • 然而，聘用合同的签订并不是认定事业单位人员身份的唯一依据。在未签订聘用合同的情况下，如果双方存在事实上的聘用关系，且该关系得到事业单位和相关部门的认可，那么该人员仍然享有事业单位人员的相应权益。

3. 法律后果与权益保障：

   • 如果事业单位未与工作人员签订聘用合同，但双方存在事实上的聘用关系，那么事业单位可能面临一定的法律风险。例如，在发生劳动争议时，事业单位可能因未签订书面合同而承担不利后果。
   • 对于工作人员而言，即使未签订聘用合同，他们仍然有权要求事业单位按照相关规定支付工资、提供福利待遇等。如果事业单位拒绝履行这些义务，工作人员可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于事业单位而言，为了规范管理、降低法律风险，建议及时与工作人员签订书面聘用合同，明确双方的权利和义务。
   • 对于工作人员而言，如果未与事业单位签订聘用合同，但双方存在事实上的聘用关系，建议保留好相关证据（如工作证、工资单、考勤记录等），以便在需要时维护自己的权益。

总结来说，不签聘用合同并不意味着就不是事业单位人员。事业单位人员的身份认定应基于实际劳动关系或聘用关系，而非仅仅依据是否签订了聘用合同。如果双方存在事实上的聘用关系，且该关系得到认可，那么该人员仍然享有事业单位人员的相应权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。