结论：员工办理补缴社保手续的官司中，律师无需全程“当场监督”，但律师的参与主要体现在法律程序指导、证据准备、与社保部门或法院沟通等环节。是否需要律师到场，取决于具体阶段和实际需求。

以下是具体分析：

1. 补缴社保手续的办理流程中，律师的核心作用是法律支持，而非“现场监督”
   补缴社保属于行政程序（向社保部门申请）或劳动争议诉讼（向法院起诉）的范畴。律师的主要职责是：

   • 协助员工梳理劳动关系、工资记录等证据，证明用人单位未依法缴纳社保；
     
   • 起草法律文书（如仲裁申请书、起诉状、证据清单等）；
     
   • 代表员工与社保部门或法院沟通，陈述法律意见；
     
   • 参与庭审或调解，维护员工合法权益。
     律师无需全程“在场监督”，但需确保程序合法、证据充分，避免因操作失误导致补缴请求被驳回。

2. 哪些情况下律师可能需要到场？

   • 劳动仲裁或法院庭审阶段：若案件进入争议解决程序，律师需出庭代理员工陈述事实、举证质证，此时必须到场；
     
   • 与社保部门现场沟通时：若社保部门要求员工本人到场说明情况（如核实劳动关系），律师可陪同提供法律支持，但非强制要求；
     
   • 复杂案件或证据调取时：如需申请法院调取用人单位的财务记录、社保缴费记录等，律师需参与程序推进。
     普通补缴申请阶段（如员工自行向社保部门提交材料），律师通常无需到场，但可提前指导员工准备材料、填写表格。

3. 律师不到场，员工如何自行办理？
   若员工选择不委托律师，可自行完成以下步骤：

   • 向社保部门提交书面补缴申请，附劳动合同、工资流水等证明材料；
     
   • 若社保部门要求用人单位配合，可申请劳动监察部门介入或直接提起劳动仲裁；
     
   • 对仲裁结果不服的，向法院起诉。
     风险提示：自行办理可能因证据不足、程序错误导致补缴请求被拒，建议至少咨询律师后操作。

4. 律师参与的价值：避免“程序性风险”
   补缴社保涉及《社会保险法》《劳动争议调解仲裁法》等法律，程序复杂且时效性强（如劳动仲裁时效为1年）。律师的介入能：

   • 确保申请材料符合社保部门或法院要求；
     
   • 及时应对用人单位的抗辩（如主张“已过仲裁时效”“双方约定不缴社保”等）；
     
   • 最大化争取补缴金额（如利息、滞纳金计算）。
     

总结建议：

• 若案件争议小、证据充分，员工可自行申请补缴，律师提供前期咨询即可；
  
• 若用人单位拒绝配合、证据缺失或涉及复杂法律问题（如跨地区补缴、历史欠费），建议委托律师全程代理，降低败诉风险。
  

如有具体案件细节（如欠费时长、用人单位态度等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供针对性方案。