包工头抽取15%的工资是否违法，需分情况讨论：
若包工头与工人之间存在明确的合法约定：
- 在某些特定情况下，比如双方通过协商，工人同意包工头从其工资中抽取一定比例作为管理费或其他费用，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，也不损害工人的合法权益，那么这种抽取行为可能是合法的。但15%的比例是否合理，还需结合具体行业惯例、工作性质、劳动强度等因素综合判断。如果比例过高，明显超出了合理范围，可能仍然会被视为违法。
若包工头与工人之间无明确约定或约定违法：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得全额的劳动报酬，任何单位或个人不得非法克扣或拖欠。如果包工头未经工人同意，擅自抽取其工资的15%，这很可能构成非法克扣工资，是违法的。工人有权要求包工头返还被克扣的工资，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
特殊情况下的考虑：
- 如果包工头抽取工资的行为是基于某种合法的代理关系或委托关系，并且这种关系得到了法律的认可和保护，那么抽取行为可能是合法的。但这种情况非常特殊，且需要严格的法律条件和程序支持。在大多数情况下，包工头与工人之间并不构成这种特殊的法律关系。
法律建议：
- 对于工人而言，如果发现包工头非法抽取工资，应首先与包工头进行协商，要求其返还被克扣的工资。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于包工头而言，应严格遵守法律法规，不得非法克扣或拖欠工人的工资。如果确实需要从工人的工资中抽取一定比例作为管理费或其他费用，应事先与工人进行协商，并确保这种抽取行为合法、合理且得到工人的同意。
可能后果：
- 如果包工头非法抽取工资被查实，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，工人也有权通过法律途径追究包工头的法律责任，要求其赔偿损失。
总之，包工头抽取工人工资的15%是否违法，需根据具体情况进行判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。