结论：员工在明知金店有黄金却故意隐瞒的行为，可能涉及的法律后果主要包括民事赔偿责任、行政处罚责任，以及在特定情况下可能构成的刑事犯罪责任。以下是对这些法律后果的详细分析：
民事赔偿责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果员工的行为给金店造成了经济损失，如因隐瞒黄金导致交易机会丧失或客户流失等，金店有权要求员工承担相应的民事赔偿责任。
- 分析：员工故意隐瞒黄金的存在，可能构成对金店财产权的侵害。金店可以依据民法典中关于侵权责任的规定，要求员工赔偿因此造成的直接和间接经济损失。
行政处罚责任：
- 法律依据：如果员工的行为违反了相关行政法规，如《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于欺诈、隐瞒等行为的规定，员工可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 分析：虽然员工的行为可能不直接构成犯罪，但如果其故意隐瞒黄金的行为扰乱了市场秩序或损害了公共利益，行政机关有权依据相关行政法规对其进行处罚。
刑事犯罪责任：
- 法律依据：在特定情况下，员工的行为可能构成刑事犯罪。例如，如果员工利用隐瞒黄金的手段进行诈骗活动，数额较大的，可能构成诈骗罪；如果员工与外部人员勾结，共同盗窃金店的黄金，则可能构成盗窃罪的共犯。
- 分析：刑事犯罪责任的构成需要满足一定的条件，如行为的主观故意、行为的客观危害性以及是否达到刑事立案标准等。如果员工的行为符合这些条件，将面临刑事追究和相应的刑罚。
建议：
- 对于金店老板而言，如果发现员工有故意隐瞒黄金的行为，应首先收集相关证据，如监控录像、交易记录、员工陈述等，以证明员工的行为和造成的损失。
- 随后，金店老板可以与员工进行协商，要求其承担民事赔偿责任；如果协商无果，可以向行政机关举报，要求对员工进行行政处罚；在情节严重的情况下，还可以向公安机关报案，追究员工的刑事责任。
额外提醒：
- 在处理此类纠纷时，金店老板应确保自己的行为合法合规，避免采取过激或非法的手段来解决问题。
- 如果对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
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