关于三人合伙做生意，一人退出时兑得的钱是否应退还的问题，这并非一个简单的“退”或“不退”的答案，而是需要根据合伙协议的具体内容、合伙企业的性质以及相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合伙协议有明确约定：

   • 如果三人合伙时签订了书面合伙协议，并且协议中明确规定了合伙人退出时的财产处理方式，包括是否退还已投入的资金、如何计算退伙时的财产份额等，那么应当按照协议的约定来执行。
   • 例如：如果协议中规定，合伙人退出时，按照其出资比例退还已投入的资金，并扣除因退伙给合伙企业造成的损失，那么就应当按照这一规定来退还或扣除相应的款项。

2. 合伙协议无明确约定或未签订合伙协议：

   • 如果三人合伙时没有签订书面合伙协议，或者协议中没有明确规定合伙人退出时的财产处理方式，那么就需要依据相关法律法规来处理。
   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人退伙时，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任的，相应扣减其应当赔偿的数额。
   • 具体来说：退伙时的财产份额退还，通常是根据退伙时合伙企业的净资产（即总资产减去总负债）中，退伙人应享有的份额来计算的。如果合伙企业有盈利，退伙人可能按照其出资比例或协议约定的比例分得部分盈利；如果合伙企业有亏损，退伙人可能需要承担其应分担的亏损部分。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果退伙人存在违反合伙协议或法律法规的行为，导致合伙企业遭受损失，其他合伙人有权要求退伙人承担赔偿责任，并可能从其应退还的财产份额中扣除相应的赔偿金额。
   • 另外，如果合伙企业属于特殊类型的合伙企业（如有限合伙企业），退伙时的财产处理方式可能还受到特殊规定的限制。

建议：

• 在处理此类问题时，首先应当查阅并仔细研究合伙协议的相关内容，了解各方当事人的权利和义务。
• 如果合伙协议无明确约定或存在争议，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的解决方案。
• 在退伙过程中，应当保持沟通畅通，尽量通过协商的方式解决争议，以避免不必要的法律纠纷和损失。

最后，合伙做生意涉及多方利益和复杂的法律关系，因此在签订合伙协议时应当尽可能明确各方的权利和义务，以减少后续可能出现的争议和纠纷。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。