关于亚硝酸钠销售是否违法的问题，需分情况讨论：

1. 合法销售情形：

   • 若销售的是符合国家标准的工业用亚硝酸钠，且销售方具备相应的经营资质（如危险化学品经营许可证），同时购买方也具备合法的使用资质（如用于工业生产、科研等合法用途），并严格按照规定进行运输、储存和使用，则此类销售行为是合法的。

2. 违法销售情形：

   • 销售给无资质方：若将亚硝酸钠销售给不具备合法使用资质的个人或单位，尤其是可能将其用于食品加工等非法用途的，则构成违法销售。因为亚硝酸钠是一种有毒物质，对人体健康构成严重威胁，具有中毒甚至致癌风险，严禁在食品中添加。
   • 超范围经营：若销售方未取得危险化学品经营许可证，或超出许可证规定的范围销售亚硝酸钠，也构成违法销售。
   • 违反食品安全法规：根据《中华人民共和国食品安全法》及卫生部和食品药品监管局联合发布的2012年第10号公告，明确禁止餐饮服务单位（包括熟食制作等）采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。因此，若销售方明知购买方将亚硝酸钠用于食品加工等违反食品安全法规的用途，仍进行销售，则构成共同违法。

法律后果：

• 对于违法销售亚硝酸钠的行为，根据情节的严重程度，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销许可证等）甚至刑事处罚（如构成非法经营罪、生产、销售不符合安全标准的食品罪等）。

建议：

• 作为销售方，应严格审查购买方的资质和用途，确保销售行为合法合规。
• 作为购买方，应确保具备合法的使用资质，并严格按照规定使用亚硝酸钠，避免将其用于非法用途。
• 若发现有人违法销售或使用亚硝酸钠，应及时向相关部门举报，以维护公共安全和市场秩序。

进一步思考：

• 在实际操作中，如何准确判断购买方的资质和用途？这可能需要销售方进行详细的尽职调查，包括查看购买方的营业执照、相关许可证、使用计划等文件，并必要时进行实地考察。
• 对于亚硝酸钠等有毒物质的监管，除了销售环节外，还应加强生产、运输、储存、使用等全链条的监管，以确保公共安全。

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