销售食品添加剂亚硝酸钠是否违法，需分情况讨论：

1. 合法销售的情况：

   • 符合国家标准与规定：如果销售的亚硝酸钠是作为食品添加剂，且严格符合国家关于食品添加剂的使用标准、限量以及销售规定，那么这种销售行为是合法的。例如，亚硝酸钠在肉类制品中作为护色剂和防腐剂有严格的使用限量，若销售的产品明确标注了使用范围和限量，并符合相关标准，则合法。
   • 取得合法资质：销售者需具备相应的经营资质，如食品经营许可证等，且销售的产品来源合法，有正规的生产厂家和合格证明。

2. 违法销售的情况：

   • 超量或超范围使用：如果销售的亚硝酸钠被用于食品中时超出了国家规定的限量或使用范围，或者被用于非食品领域（如非法添加到其他产品中），则这种销售行为可能构成违法，因为这可能导致食品安全问题，危害消费者健康。
   • 无资质销售：若销售者未取得合法的食品经营资质，或者销售的产品来源不明、无合格证明，那么这种销售行为也是违法的。
   • 销售假冒伪劣产品：如果销售的亚硝酸钠是假冒伪劣产品，或者掺杂了其他有害物质，那么这种销售行为不仅违法，还可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。

法律后果与建议：

• 行政处罚：对于违法销售亚硝酸钠的行为，相关部门可能会依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 刑事责任：如果销售行为严重危害了消费者健康，或者构成了犯罪，那么销售者可能会面临刑事责任，如有期徒刑、罚金等。
• 建议：作为销售者，应严格遵守国家关于食品添加剂的销售和使用规定，确保产品的合法性和安全性。同时，也应加强自身的法律意识和风险意识，避免因为违法销售而承担不必要的法律责任。

进一步思考：

• 在销售食品添加剂时，除了关注产品的合法性和安全性外，还应关注产品的标签和说明书是否清晰、准确，以避免因信息不明确而引发的法律纠纷。
• 如果对食品添加剂的销售和使用规定存在疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业的法律人士或相关部门，以确保自身的经营行为合法合规。

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