核心结论：若已签订协议但单位未足额发放加班费，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与单位进行友好协商，明确指出协议中关于加班费的条款，并要求单位按照协议足额支付加班费。
- 协商时，可以保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报单位的违法行为。
- 劳动监察部门会依法对单位进行调查，并根据调查结果作出相应的处理，如责令单位补发加班费、加付赔偿金等。
申请劳动仲裁：
- 若投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会会依法受理您的仲裁申请，并组织双方进行仲裁调解或裁决。如果裁决支持您的诉求，单位必须履行裁决结果。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依法审理案件，并作出判决。如果判决支持您的诉求，单位必须履行判决结果，否则您可申请强制执行。
额外建议：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，如加班记录、工资条、协议文本、投诉举报材料、仲裁裁决书或法院判决书等。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助）。
行动指南：
- 第一步：与单位协商，明确诉求并保留证据。
- 第二步：协商无果后，向劳动监察部门投诉举报。
- 第三步：若投诉举报未解决问题，申请劳动仲裁。
- 第四步：对仲裁结果不满意，提起诉讼。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。