蛋糕店因未将东西洗干净而被罚钱的情况，并非直接由某一特定法律条款规定“必须罚钱”，而是取决于具体的违规情形、造成的后果以及相关法律法规的适用。以下从不同角度进行分析：

1. 食品安全法规角度：

   • 如果蛋糕店未将用于制作蛋糕的食材或工具清洗干净，导致食品存在安全隐患或不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。若违反此规定，市场监督管理部门有权责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款；情节严重的，还可能责令停业整顿，直至吊销许可证。
   • 具体情形：例如，如果因未清洗干净导致食品中存在有害物质或微生物超标，且被监管部门查处，那么蛋糕店就可能面临罚款等行政处罚。

2. 消费者权益保护角度：

   • 如果蛋糕店未将提供给消费者的餐具或包装清洗干净，导致消费者在使用过程中受到损害（如因餐具不洁导致食物中毒等），根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者有权要求经营者承担赔偿责任。
   • 具体情形：在此情况下，消费者可以向蛋糕店提出索赔要求，包括医疗费用、误工费等。如果蛋糕店拒绝赔偿或赔偿不足，消费者还可以通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。

3. 行政处罚与民事赔偿的区别：

   • 行政处罚：主要由市场监督管理部门等行政机关对违规的蛋糕店进行处罚，如罚款、责令改正等。这种处罚是针对蛋糕店的违规行为本身，旨在维护市场秩序和公共利益。
   • 民事赔偿：则是由受到损害的消费者向蛋糕店提出索赔要求，旨在弥补消费者因蛋糕店的违规行为而遭受的损失。

建议：

• 蛋糕店应严格遵守食品安全和消费者权益保护的相关法律法规，确保所有食材、工具和餐具的清洁卫生，以避免可能的法律风险和声誉损失。
• 如果蛋糕店确实因未清洗干净而面临处罚或索赔要求，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并积极配合相关部门的调查和处理工作。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。