老板不发工资时，员工私自扣车是不合法的行为。下面我从多个角度为你详细分析这个问题：

一、私自扣车的法律风险

车辆作为老板的私人财产，受到法律的保护。根据《中华人民共和国民法典》第二百六十七条，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。因此，员工在未经法定程序的情况下，无权擅自扣押或处置老板的车辆。私自扣车可能构成侵权行为，员工需要承担相应的法律责任，包括返还车辆、赔偿损失等。

二、合法维权途径

面对老板不发工资的情况，员工应通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取私自扣车等违法手段。以下是一些合法的维权途径：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可以向当地的劳动监察部门投诉老板的欠薪行为。劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令老板限期支付工资等。

2. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果老板拒绝支付工资，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。通过仲裁或诉讼程序，员工可以获得要求老板支付工资的生效裁决或判决。在仲裁或诉讼过程中，为防止老板转移、隐匿财产导致日后判决难以执行，员工还可以向法院申请财产保全措施，但这需要遵循法定程序，并由法院来执行。

3. 申请支付令：

   • 员工还可以依法向当地人民法院申请支付令。支付令是一种快捷的督促债务人履行债务的法律文书。如果老板在收到支付令后未提出异议且未履行支付义务，员工可以申请法院强制执行。

三、财产保全与强制执行的合法程序

1. 申请法院财产保全：

   • 在劳动仲裁或诉讼过程中，员工可以向法院申请财产保全措施，以防止老板转移、隐匿财产。但申请财产保全需要提供相应的担保，并按照法院的要求提交相关材料。法院将根据员工的申请和提供的证据，决定是否采取财产保全措施。

2. 申请强制执行：

   • 在获得生效的仲裁裁决书、判决书或支付令后，如果老板仍然不履行支付工资的义务，员工可以向法院申请强制执行。法院将受理申请，并向老板发出执行通知。如果老板仍不履行义务，法院有权对其名下财产（包括车辆）采取查封、扣押、拍卖等强制措施，以拍卖所得价款支付员工工资。但这一过程必须由法院依法进行，员工个人无权擅自执行。

四、可能面临的法律后果

如果员工私自扣车，除了需要承担民事责任（如返还车辆、赔偿损失）外，还可能面临行政责任甚至刑事责任。例如，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，可能面临拘留和罚款的处罚。在极端情况下，如果扣车行为构成犯罪（如非法拘禁罪、故意毁坏财物罪等），员工还可能面临刑事责任的追究。

总结与建议：

面对老板不发工资的情况，员工应保持冷静并理性应对。首先尝试与老板协商解决；协商无果后，应及时向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼；在获得生效裁决或判决后，如老板仍不履行义务，可申请法院强制执行。在整个过程中，员工应遵守法律法规，不得采取任何违法手段来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。