结论：司机和家人联手扣车的行为，在大多数情况下是违法的，可能涉及侵犯财产权或非法拘禁等法律问题。

分析：

1. 从工资支付的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果老板不开工资，这确实是一个违法行为，但这并不构成司机和家人扣车的合法理由。
   • 司机应通过合法途径，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的权益，而不是采取扣车等非法手段。

2. 从扣车行为的法律性质：

   • 扣车行为可能涉及侵犯财产权。车辆属于老板的财产，司机和家人无权擅自扣留。如果扣车行为导致老板财产损失，司机和家人可能需要承担赔偿责任。
   • 在某些情况下，如果扣车行为持续较长时间且对老板造成了严重困扰，还可能构成非法拘禁罪（如果车辆被视为老板的“人身自由”的延伸，尽管这种解释较为牵强，但在极端情况下可能被考虑）。不过，通常情况下，扣车行为更侧重于侵犯财产权。

3. 合法维权途径：

   • 司机应首先尝试与老板协商解决工资支付问题。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并责令老板支付工资。
   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，司机还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 司机和家人应立即停止扣车行为，避免进一步违法和承担法律责任。
• 司机应尽快通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
• 在处理此类纠纷时，建议司机咨询专业律师（即我本人，鲁华律师，专注于建设工程、工伤赔偿等领域），以获取更具体和专业的法律建议。

可能后果：

• 如果司机和家人继续扣车，可能会面临法律制裁，包括赔偿老板的经济损失、承担行政责任甚至刑事责任。
• 通过合法途径维权，司机有可能获得应得的工资以及可能的赔偿（如因拖欠工资导致的额外损失等）。