遇到买东西收到假钱但老板不承认的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：

1. 保留关键证据：

   • 假钱本身：这是最直接的证据，务必妥善保管，不要随意丢弃或处理。
   • 交易记录：包括购物小票、支付凭证（如微信、支付宝支付记录）等，这些能证明你与老板之间的交易行为。
   • 现场情况：如果可能，尽量回忆并记录下交易时的具体情况，如时间、地点、在场人员等，这些信息在后续维权过程中可能起到辅助作用。

2. 与老板沟通协商：

   • 冷静理性：首先尝试与老板进行冷静理性的沟通，说明你收到的是假钱，并要求老板进行更换或赔偿。
   • 记录沟通：如果沟通是通过电话或面对面进行的，可以尝试录音或找人在场作证，以便后续维权。

3. 寻求第三方协助：

   • 报警处理：如果老板拒绝承认并拒绝赔偿，你可以向当地公安机关报案。警方有权对涉嫌使用假币的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
   • 消费者协会：你也可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。消费者协会通常会组织双方进行协商，并给出建议和指导。

4. 考虑法律途径：

   • 民事诉讼：如果上述途径均无法解决问题，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求老板承担民事责任，如退还货款、赔偿损失等。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张。
   • 刑事责任：如果老板的行为涉嫌犯罪（如故意使用假币），你还可以向公安机关提供线索，协助他们进行刑事调查。如果老板被认定有罪，他将面临刑事处罚。

在维权过程中，有几点需要注意：

• 及时行动：一旦发现收到假钱，应尽快采取行动，以免证据灭失或老板转移财产。
• 合法合规：在维权过程中，务必遵守法律法规，不要采取过激或违法的行为。
• 保留证据：所有与维权相关的证据都应妥善保管，以备不时之需。

最后，我想强调的是，虽然遇到这种情况可能会让人感到沮丧和愤怒，但保持冷静和理性是解决问题的关键。通过合理的途径和方式来维护自己的权益，不仅是对自己负责，也是对法律和社会秩序的尊重。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。